Salada de quinoa com ovas de bacalhau e brócolos

08:41

Eu adoro experimentar coisas novas, e a quinoa ainda estava na lista de comidas a provar e digo que fiquei fã!
Fiz esta receitinha há já uns meses para mim e para o meu filhote. Como não tinha receita nenhuma com quinoa improvisei e saiu-me um prato saudável e delicioso.

Para 2 pessoas

1 copo de quinoa
1 embalagem de brócolos congelados
1 cenoura grande
2 ovas de bacalhau
2 ovos
azeite e vinagre a gosto
sal e pimenta qb

Coze-se a quinoa em água e sal como indicado na embalagem. Cozer a vapor os brócolos, a cenoura às rodelas, as ovas de bacalhau e os ovos.
Numa tigela grande colocar a quinoa, os brócolos e a cenoura. Cortar os ovos às rodelas e as ovas aos cubos e juntar aos restantes ingredientes na tigela. Temperar com pimenta, azeite e vinagre. Para quem quiser pode substituir o azeite e o vinagre por maionese.
Esta receita também pode servir para aproveitar restos de peixe cozido.



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5 comentários

  1. Já provei sopa de quinoa e adorei!! bjks e bom domingo

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  2. NUNCA PROVEI QUINOA, MAS CONFESSO QUE FIQUEI CURIOSA.
    GOSTEI DO ASPECTO BEM DELICIOSO.
    BJS

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  3. Hei-de experimentar a pôr na sopa. Obrigado! Bjs

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  4. Nunca comi quinoa, mas provava o teu pratinho :)
    beijoca

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  5. Também nunca provei quinoa mas deixaste-me curiosa pois a receita parece bem apetitosa, parabéns e ao blog também,

    beijinhos e boa semana!!

    ResponderEliminar

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