Minipanquecas

08:00

Esta manhã a minha pequenota disse-me que não lhe apetecia os seus habituais cereais. A minha filhota tem a particularidade de adorar tudo o que é pequenino :) Então lembrei-me que ela iria adorar as Minipanquecas do livro "Cozinha Para Quem Quer Poupar" da Mafalda Pinto Leite.
Foram um êxito! Ela adorou e o meu filhote também! São fáceis e rápidas de fazer! E económicas também :)

Ingredientes
1 1/2 chávena de farinha sem fermento
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar fino
3/4 de chávena de leite
1 ovo batido
30g de manteiga sem sal derretida.



Misturar a farinha, o fermento e o açúcar numa tigela e reservar. Noutra tigela misturar o leite, o ovo e a manteiga. Juntar os ingredientes líquidos aos secos e misturar até estarem bem incorporados.
Numa frigideira antiaderente de fazer panquecas, aquecida e lume médio, colocar colheres de sobremesa espaçadas entre elas para não se colarem. Quando aparecerem bolhas à superfície virar com cuidado. Assim que estiverem douradas transferir para um prato.
A receita sugere um creme de framboesas e natas para acompanhar as panquecas, mas como eu não tinha framboesas em casa, servi com doce de tomate e Golden Syrup. Como a minha filha não gosta de doces, comeu as panquecas com molho de chocolate.


Bom apetite!

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9 comentários

  1. Sofia, essas panquecas ficaram um mimo! Os nossos filhos precisam desses miminhos de vez em quando, não é?

    Beijinhos

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  2. Mãe Sofia,

    Chávena aqui no Brasil chamamos de xícara, para essa receita o tamanho da chávena é a de "chá" ou café? Agradeço a sua atenção.

    Abraços,
    Borjão
    rasborges@gmail.com

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  3. Venho agradecer a sua visita e as suas palavras. Também adorei seu blog, tem tudo muito gostoso, já sou sua seguidora.
    Beijinhos

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  4. Que blogue com receitinhas tão boas :))Já sou tua seguidora e virei espreitar sempre que puder :))Beijinhos e boa semana!

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  5. Ficaram um miminho só me falta uma frigideira pinina pra fazer... por acaso queria comprar esse livro, parece-me mto fixe :)
    beijinhos

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  6. Obrigado a todas pelas palavras carinhosas. Beijinhos

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