Desafio: uma receita para ti... / Challenge: a recipe to you...

22:07

Tal como tantas de nós, fui mais uma das meninas que se juntou à iniciativa da Miss B e do seu blog "Arco-íris na cozinha".


Recebi uma  receita que me despertou o interesse e que os meus filhos adoraram! Fica delicioso, mas tal como me acontece sempre, improviso sempre, e acabei por fazer algumas alterações na receita.
Aqui fica a minha participação:


Pistachio and raspberry financiers

Ingredientes:

120g de manteiga
100g de pistachios (não usei por terem muito sal, substituí por amêndoa)
120g de açúcar em pó
50g de amêndoa ralada
50g de farinha
1 pitada de sal
4 claras de ovo
1 colher de chá de baunilha
framboesas

A receita manda derreter a manteiga numa frigideira até esta se tornar ligeiramente acastanhada e depois passa-se por um pano limpo e muito fino. Eu limitei-me a derreter a manteiga ligeiramente sem deixar ganhar cor.
Picam-se os pistachios (ou no meu caso as amêndoas) com o açúcar em pó até ficar como a farinha. Adiciona-se a amêndoa ralada, a farinha e a pitada de sal e mistura-se tudo bem numa tigela funda.
Batem-se ligeiramente as claras (não bater em castelo, apenas até formar espuma) e juntar à mistura anterior junto com a baunilha. Envolver bem e juntar a manteiga derretida.
Distribuem-se pelas forminhas de papel de queques, coloca-se uma framboesa ou uma amêndoa em cima e leva-se ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 12 minutos.

Ingredients:

120g of butter
100g pistachio nuts (I used almonds)
120g icing sugar
50g ground almonds
50g flour
pinch of salt
4 egg whites, lightly beaten
1 tsp vanilla extract
raspberries

Put the butter in a medium pan set over a medium heat and cook, swirling the pan occasionally, until the butter turns a medium brown. Remove from the heat and pass through a fine sleeve into a small bowl (I just melted the butter without letting it brown).
Put the pistachio nuts (I used almonds) and icing sugar into a food processor and whizz until finely ground. Put the almonds, flour and salt into a medium bowl and then add the pistachio nut mixture.
Add the egg whites and the vanilla extract to the mixture and stir until evenly combined. Slowly add the wam butter, a little at a time, until well combined. Divide the financier batter evenly between the muffin paper cups and top each with a raspberry or an almond.
Bake for 12 minutes in a pre-heated oven at 160ºC.


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11 comentários

  1. Adorei o blog e ja sou fã!!!
    Adorei estes queques e eu sou viciada em pistachios:))

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  2. muito bonitos amiga...devem ser uma delicia...bjs

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  3. Ficaram lindos e já se comia um ou dois agora ao peq. almoço!
    Bjoka
    Rita

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  4. Que aspecto delicioso, devem estar tão bons!

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  5. Olá!

    Muito bonitos! Que bela participação!

    Beijinho

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  6. Obrigada a todas pelos comentários sempre tão simpáticos e queridos :)
    Façam só com amêndoa como eu ou como está na receita original, ficam deliciosos!
    Beijocas a todas <3

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  7. FICARAM LINDOS E PELOS INGREDINTES SÓ PODEM TER FICADO UMA DELICIA.
    GOSTEI MUITO.
    BJS

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  8. Parabéns pelo blog.
    Jesus ama você. Ele esta sempre com você, nunca te deixará só.
    Salmo 5
    "DÁ ouvidos às minhas palavras, ó Senhor, atende à minha meditação.
    2 Atende à voz do meu clamor, Rei meu e Deus meu, pois a ti orarei.
    3 Pela manhã ouvirás a minha voz, ó Senhor; pela manhã apresentarei a ti a minha oração, e vigiarei.
    4 Porque tu não és um Deus que tenha prazer na iniqüidade, nem contigo habitará o mal.
    5 Os loucos não pararão à tua vista; odeias a todos os que praticam a maldade.
    6 Destruirás aqueles que falam a mentira; o Senhor aborrecerá o homem sanguinário e fraudulento.
    7 Porém eu entrarei em tua casa pela grandeza da tua benignidade; e em teu temor me inclinarei para o teu santo templo.
    8 Senhor, guia-me na tua justiça, por causa dos meus inimigos; endireita diante de mim o teu caminho.
    9 Porque não há retidão na boca deles; as suas entranhas são verdadeiras maldades, a sua garganta é um sepulcro aberto; lisonjeiam com a sua língua.
    10 Declara-os culpados, ó Deus; caiam por seus próprios conselhos; lança-os fora por causa da multidão de suas transgressões, pois se rebelaram contra ti.
    11 Porém alegrem-se todos os que confiam em ti; exultem eternamente, porquanto tu os defendes; e em ti se gloriem os que amam o teu nome.
    12 Pois tu, Senhor, abençoarás ao justo; circundá-lo-ás da tua benevolência como de um escudo.

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