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Doce de morango com anis / Strawberry jam with star anise

Até há pouco tempo, os meus filhos não ligavam muito a doces. O meu filho comia ocasionalmente, e a minha filha nem lhes tocava. De repente despertou neles uma vontade de comer doce de frutas com pão ou com scones, panquecas ou mesmo com iogurte. E o que a mãe faz?... faz doces :)
Tinha uns morangos a precisar de ser comidos e ninguém queria batido ou comê-los ao natural, então fiz doce de morango. Para variar, e porque eu e o meu filho adoramos anis, experimentei colocar umas estrelas de anis no doce e devo dizer que ficou delicioso!


Until recently, my kids didn't care much for jams. My son ate occasionally, and my daughter wouldn't even eat it. Suddenly awakened in them a desire to eat fruit jam with bread or scones, pancakes or with yogurt. And what does the mother make? ... jam! :)
I had some strawberries that needed to be eaten and no one wanted a milkshake or eat them au naturel, so I made strawberry jam. For a change, and because my son and I love anise, tried to put some star anise in the jam and I must say it was delicious!


Ingredientes:
700g de morangos arranjados e cortados em pedaços
500g de açúcar amarelo
sumo de meio limão
2 estrelas de anis
100ml de água

Colocar todos os ingredientes num tacho e levar a lume brando até o líquido começar a reduzir. Leva mais ou menos 30 minutos. Para testar a consistência do doce, coloca-se um pouco num prato arrefecido e com o dedo fazer uma estrada. Estará no ponto quando o doce não voltar a ocupar o espaço onde o dedo desenhou a estrada. Retiram-se as estrelas de anis e passa-se com a varinha mágica (este passo é opcional).
Colocar o doce em frascos esterilizados e fechar bem. Guardar em local escuro e fresco.



Ingredients:
700g of strawberries clean and cut in pieces
500 g of brown sugar
means lemon juice
2 star anise
100ml water

Place all ingredients in a saucepan and bring to simmer until the liquid begins to reduce. It takes about 30 minutes. To test the consistency of the jam, put some jam in a cool plate and with your finger to make a road. Will be done when the jam does not re-occupy the space where the finger drew the road. Remove the star anise and reduce it to a puree (this step is optional).
Place the jam in sterilized jars and close tightly. Keep in a cool dark place.



6 comentários:

  1. Os doces caseiros são sempre óptimas sugestões para se aproveitar fruta.
    O que mostras tem uma cor mesmo bonita e apetitosa!

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  2. No doce de morango uso sempre o anis.Acho a combinação fenomenal!!!
    Os doces aqui em casa também tem épocas..umas vezes comem e comem,outras nem sequer lhes tocam!!!Não se compreende...
    Bjokas
    Rita

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  3. Cá em casa os morangos não duram tempo suficiente para que tenha que fazer compota... Mais rapidamente acabam na arca congeladora para se transformar em gelados mas essa combinação deixou-me muito curiosa!
    Bjs e bom fds :)

    P.S. Gostava de te convidar a participar no desafio que está no meu blog (A volta ao mundo em 30 dias)

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  4. Um dos meus doces preferidos querida Sofia e ficou lindo,

    beijokas e bom fim de semana!

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  5. Com anis nunca provei, mas deve ficar muito saboroso.
    Doce de morango nunca falta aqui em casa
    Um beijinho e bom fim de semana

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