Donuts de alfarroba com cobertura de mel / Carob donuts with honey topping

13:31

A maioria das pessoas adoram donuts, mas infelizmente, por serem fritos, são muito calóricos. Por outro lado, para quem tem de fazer lanches variados para as crianças, não pode fazer bolos demasiado açúcarados ou com demasiada gordura.
A combinação de donuts com chocolate é ainda melhor! Mas o chocolate, apesar de ser delicioso e das suas propriedades antioxidantes, também tem as suas desvantagens por ter elevado teor calórico e também por conter cafeína.
Mas há um substituto saudável do chocolate. É verdade que não é bem a mesma coisa, mas é igualmente deliciosa. A alfarroba! A alfarroba é uma vagem comestível originária do Mediterrâneo, de cor castanha e adocicada. A polpa da vagem ao ser torrada e moída, transforma-se em farinha, que é utilizada como substituto do cacau.
Estes donuts ficaram com muito fofinhos, húmidos e têm um sabor delicioso. Quem os come nem se lembra do chocolate. As tradicionais coberturas também costumam ser demasiado açucaradas, por isso estes donuts foram pincelados com um pouco de mel quente e depois salpicados com confetis e açúcar dourado.


Most people love donuts, but unfortunately, because they are fried, are very caloric. On the other hand, for those who have to make various snacks for kids, can't make cakes too sugary or with too much fat.
The combination of donuts with chocolate is even better! But the chocolate, despite being delicious and its antioxidant properties, also has its disadvantages for being high in calories and also contain caffeine.
But there is a healthy chocolate substitute. It is true that is not quite the same thing, but is also delicious. The carob! The carob is an edible pod originating from the Mediterranean and it brown and sweet. The pulp of the pod after being roasted and ground, becomes flour, which is used as a substitute for cocoa.
These donuts were very light and fluffy, moist and have a delightful flavor. Who eats it doesn't even remember the chocolate. Traditional toppings also tend to be too sugary, so these donuts were brushed with a hot honey and then sprinkled with confetti and golden sugar.

Ingredientes:
100 g de farinha de trigo
100 g de farinha de trigo integral
60 g de farinha de alfarroba
140 g de açúcar amarelo
1 ½ colher de chá de fermento em pó
¼ colher de chá bicarbonato de sódio
½ colher de chá de flor de sal
150 g de leite magro
90 g de café expresso acabado de fazer
60 g de Becel líquida
70 gramas de óleo
2 ovos
1 colher de chá de baunilha

Cobertura
2 colheres de sopa de mel

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa tigela misturar os ingredientes secos. Noutra tigela misturar os ingredientes líquidos. Juntar os ingredientes líquidos aos secos e misturar (cuidado para não misturar demais).
Untar a forma que donuts com óleo em spray Espiga e encher as formas até ¾ e levar ao forno durante 8 minutos (pode variar de forno para forno).
Aquecer o mel durante 20 segundos no microondas e pincelar os donuts ainda quentes. Polvilhar com os confettis e, se conseguirem resistir, esperar que arrefeçam :-)


Ingredients:
100 g plain flour
100 g whole wheat flour
60 g of flour of carob
140 g brown sugar
1 ½ teaspoon baking powder
¼ teaspoon of baking soda
½ teaspoon fleur de sel
150 g of skimmed milk
90 g freshly brewed espresso
60 g of liquid Becel
70 grams of oil
2 eggs
1 teaspoon vanilla

Topping
2 tbsp honey

Pre-heat the oven to 180° C.
In a bowl mix the dry ingredients. In another bowl mix the liquid ingredients. Add the liquid ingredients to the dry and mix (be careful not to mix too much).
Spray the donuts pan with oil and fill up to ¾ and bake for 8 minutes (may vary from oven to oven).
Heat the honey during 20 seconds in the microwave and brush the warm donuts. Sprinkle with the confetti and, if you can resist, expect it to cool :-)


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14 comentários

  1. Que lindos Sofia, ficaram um charme, pessoalmente também gosto imenso desta farinha.
    Beijinho.

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  2. Ai Sofia... não queres preparar um lanchinho a mais para mim??? Adoro alfarroba e o seu saborzinho tão característico!!

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  3. Aprecio bastante alfarroba...e acho que esses donuts sao uma versao bem mais saudavel e com um aspecto igualmente delicioso.

    Beijinhos

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  4. Querida Sofia
    Adorei essa versão saudável do donuts, excelente para satisfazer o paladar da criançada!
    Te desejo um lindo fim de semana.
    Um abraço
    Léia

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  5. esses donuts tem um aspeto sublime.
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  6. Olá Sofia,

    vim agradecer a visita feita ao meu blog e o facto de me estares a seguir. Gostei muito do que vi por aqui e tomei a liberdade de reservar um lugar para mim para seguir e regressar com frequência.

    Gostei muito da sugestão, alternativa aos fritos e ao chocolate.

    Beijinhos

    http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  7. De vez em quando devmoe-nos permitir fazer uma "asneira" e comer um destes fantásticos donuts.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

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