Bolo rei com pepitas de chocolate, pinhão e nozes / King cake with chocolate chips pine nuts and walnuts

07:36

A minha filhota tinha-me pedido um bolo rei para o Natal diferente dos habituais. Lembrei-me logo do Bolo Rei feito pela Marta! Só posso dizer que foi um sucesso, e os meus filhos depressa o devoraram! Fiz algumas alterações à receita e substituí as frutas cristalizadas por pepitas de chocolate. Como não tinha geleia de fruta, pincelei o bolo com mel.

My daughter had asked me a king cake for Christmas different from the usual. I remembered right away of the king cake made by Marta! I can only say it was a success, and my children quickly ate it! I made a few changes to the recipe and replaced the candied fruit for chocolate chips. And since I had no fruit jelly, I brushed the cake with honey.


Ingredientes:
750 g de farinha de trigo
25 g de fermento de padeiro
3 dl de leite
1 ovo
2 gemas
100 g de açúcar
75 g de manteiga
1/2 cálice de vinho da Madeira
raspa de 1 laranja
pinhões
nozes
100g de pepitas de chocolate

para decorar o bolo:
ovo batido
pinhões e nozes
mel

Misturar 250 g de farinha com o fermento, o leite, o ovo e as gemas. Amassar e deixar levedar durante 30 minutos. Noutra tigela, amassar a restante farinha com o açúcar, a raspa de laranja e a manteiga. Junte à massa anterior já levedada. Juntar o vinho da Madeira e amassar. Adicionar as pepitas de chocolate, os pinhões e as nozes e amassar até ficar tudo bem envolvido. Formar uma bola, tapar com um pano e deixar levedar durante 30 minutos. Formar uma coroa com a massa, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincelar com o ovo batido e decorar com os pinhões e com as nozes. Deixar repousar 10 minutos e cozer o bolo no forno a 190ºC durante 30 a 35 minutos. Quando o bolo sair do forno, pincelar com o mel aquecido no microondas durante 20 segundos.



Ingredients:
750 g of wheat flour
25 g of baker's yeast
3 dl milk
1 egg
2 egg yolks
100 g sugar
75 g butter
1/2 cup Madeira wine
zest of 1 orange
pine nuts
walnuts
100g of chocolate chips

to decorate the cake:
beaten egg
pine nuts and walnuts
honey

Mix 250g of flour with the yeast, milk, the egg and the egg yolks. Knead and let rise for 30 minutes. In another bowl, knead the remaining flour with the sugar, orange zest and butter. Add the first dough. Add Madeira wine and knead. Add the chocolate chips, pine nuts and walnuts and mix well. Form a ball, cover with a cloth and let rise for 30 minutes. Form a crown with the dough, place on a tray lined with greaseproof paper. Brush with beaten egg and decorate with pine nuts and walnuts. Let stand 10 minutes and bake the cake in the oven at 190ºC for 30 to 35 minutes. When the cake is out of the oven, brush with honey heated in the microwave for 20 seconds.



You Might Also Like

18 comentários

  1. Ficou lindo, aqui em casa também andam a pedir bolo rei.
    Bjs

    ResponderEliminar
  2. Ficou mesmo apetitoso!!! Com pepitas de chocolate---hum!!!
    beijinhos

    ResponderEliminar
  3. Como não leva frutos secos é mais parecido com bolo rainha.
    Ficou muito bonito.

    ResponderEliminar
  4. No fim de ano fiz um parecido e também foi um vê se te avias...
    Ficou bem douradinho o teu!
    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  5. Este bolo rei ficou com um aspecto mesmo guloso e ainda por cima com pepitas de chocolate :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  6. Não ligo nenhuma ao tradicional bolo rei mas este teu marchava!! bjks

    ResponderEliminar
  7. Olá Sofia!
    O teu bolo ficou muito bonito! Gostei muito das tuas alterações e são uma excelente sugestão.
    Fico muito contente que te tenhas lembrado do meu bolinho.
    Beijinhos e um bom ANO!

    ResponderEliminar
  8. Tambem já "cobicei" a receita mas ainda não tive coragem para experimentar.
    Fica maravilhoso.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

    ResponderEliminar
  9. Que aspecto maravilhoso, deve ser uma delícia;) Nunca fiz bolo rei, já levo comigo a receitinha. beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Gosto! Muito!!! Como sempre... Sou mesmo fã do blog :-)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada :) És uma querida! Assim ficamos quites porque também sou fã do teu blog ;-) Beijinhos

      Eliminar
  11. Gostei ficou com um aspecto delicioso. Feliz 2013 Beijo grande.

    ResponderEliminar
  12. Olá!
    Não conhecia o blogue, mas vi tanta maravilha que já adicionei aos favoritos...
    Aproveito para fazer um convite, em jeito de pedido, para fazer uma visita ao meu blogue. Se gostar não deixe de adicionar!
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  13. Que excelente sugestão esta! Bem ao meu gosto! :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar

Obrigado pela visita! Partilhem a vossa opinião comigo e deixem um comentário :) Não se esqueçam de voltar!

Thanks for visiting! Share your opinion with me and leave a message :) Don't forget to come back!

Popular Posts

Like us on Facebook

Arquivo

Subscribe