Pudim Flã de Requeijão com Doce de Abóbora e Nozes

22:46

Já vos aconteceu ver uma receita na televisão, numa revista ou um prato num restaurante e pensarem de imediato "VOU FAZER!"? Pois foi o que me aconteceu! Depois de ver esta receita no programa do Canal 2 o "Ingrediente Secreto", tive de a fazer. E digo-vos que superou todas as espectativas! Super fácil de fazer e absolutamente deliciosa. Como sempre, as receitas do Chef Henrique Sá Pessoa são deliciosas e nunca nos desapontam!
Servi estes pudins com doce de abóbora caseiro e nozes, que se revelou uma combinação de sucesso! 




PUDIM FLÃ DE REQUEIJÃO COM DOCE DE ABÓBORA E NOZES
(Receita retirada do programa "Ingrediente Secreto", do Chef Henrique Sá Pessoa)

Ingredientes:

250ml de leite
250ml de natas
1 embalagem de 200g de queijo creme (eu utilizei queijo de creme do Lidl por ser muito cremoso)
1 requeijão Montiqueijo (200g)
4 gemas
2 ovos
100g de açúcar

para servir:
doce de abóbora
nozes

Pré-aquecer o forno a 120ºC.
Começa-se por aquecer ligeiramente o leite e as natas, sem ferver, apenas para ficar morno.
Numa tigela funda juntam-se as gemas, os 2 ovos e o açúcar. Bate-se até misturar, mas sem fazer espuma.
De seguida junta-se o queijo creme e mistura-se bem com uma varade arames. Logo depois adiciona-se o requeijão desfeito e volta-se a misturar até não haver grumos de requeijão. Nesta altura deita-se a mistura morna de leite e natas e mistura-se.
Distribui-se a mistura por 8 ramequins e colocam-se num tabuleiro com água a ferver. A água deve cobrir 3/4 da altura dos ramequins.
Vai ao forno durante 25 a 30 minutos.
Deixar arrefecer no frigorífico, pelo menos, durante 2 horas e servir com doce de abóbora e nozes partidas.



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2 comentários

  1. As receitas dele são simples e saem sempre bem.
    Esse flan deve ser mesmo muito bom.
    Boa semana

    ResponderEliminar

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