Pudim de chocolate

11:27

Cá em casa adoramos chocolate, mas não podemos exagerar como é óbvio e assim que vi esta receita tive de a fazer. Feito com ingredientes muito mais saudáveis, este pudim desapareceu num instante, e nem demos pela diferença.
Saboroso e saudável é a combinação perfeita para uma deliciosa sobremesa para terminar a refeição. Com um sabor achocolatado e muito cremoso, este pudim é irresistível!








PUDIM DE CHOCOLATE
Receita adaptada do livro "Cozinha Vegetariana para quem quer ser saudável" de Gabriela Oliveira

Ingredientes:

2 colheres de sopa de farinha Maizena
1 colher cheia de cacau em pó (sem açúcar)
1 litro de leite de aveia à temperatura ambiente (ou outro leite vegetal à vossa escolha)
6 colheres de sopa de açúcar mascavado
2 embalagens de ágar-ágar da Vahiné (4 g)
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de vinho do Porto
1 colher de chá de extracto de baunilha
200g de chocolate Pantagruel Stevia
raspa de 1 limão
fruta para decorar

Procedimento

Preparar tigelas, uma forma de silicone grande de pudim ou várias pequenas.

Dissolver a Maizena e o cacau num pouco de leite. Juntar o restante leite, o açúcar, o ágar-ágar, a canela, o vinho do Porto e a baunilha. Levar a lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames, até engrossar (não vai ficar muito grosso, mas não se preocupem porque o ágar-ágar vai tornar o pudim firme quando arrefecer).
Partir o chocolate em pedaços e juntar ao creme, bem como a raspa de limão. Mexer bem e quando o chocolate estiver todo derretido distribuir pelas formas e levar ao frigorífico. Se utilizarem formas pequenas, vai ficar firme em menos de uma hora, mas se fizerem numa forma grande demorar umas horas a ficar firme.

Desenformar e decorar com fruta a gosto.




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3 comentários

  1. Ficou com ótimo aspeto, mas cá em casa o chocolate tem de ser doseado nas sobremesas pois a gulosa deste delicioso pecado sou eu. Beijos

    ResponderEliminar
  2. Que bonito! Cá em casa também gostamos muito de chocolate por isso íamos adorar esses pudins! Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. deve ser tão bom!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar

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