Sexta-Feira Vegetariana - Hamburgueres Vegetarianos com Queijo Gorgonzola

00:43

Apesar da simplicidade destes hamburgueres, são tão bons que tenho vontade de os comer todos os dias. Nem parece que estamos a comer tofu! A receita original é do livro "Receitas Saudáveis" do Jamie Oliver, que eu devo dizer que adoro. Já fiz imensas receitas deste livro e adorei cada uma delas. Mas voltando aos hamburgueres, como disse, esta é uma receita adaptada ao que havia no meu frigorífico. É certamente para voltar a fazer muitas mais vezes!










350g de tofu
1 ovo
75g de pão integral (passado numa picadora)
1 colher de sopa de salsa picada
molho de tomate caseiro 
4 pães integrais para hamburgueres
Queijo gorgonzola
2 batatas doces médias cortadas em palitos grossos
Sal, pimenta e piri-piri
azeite






Pré-aquecer o forno a 200ºC e dispor as batatas num tabuleiro sem se sobreporem. Tempera-se com sal e pimenta, rega-se com um fiozinho de azeite e deixa-se assar até ficarem macias por dentro. Quando saírem do forno polvilham-se levemente com piri-piri.

Entretanto espreme-se o tofu de forma a que saia grande parte da sua água. Esfarela-se com os dedos para dentro de uma tigela larga e adiciona-se o ovo batido, a salsa e o pão picado na picadora. Tempere-se com sal e pimenta. Mistura-se tudo com as mãos e divide-se a massa em 4 porções iguais. Moldam-se os 4 hamburgueres e fritam-se com um fio de azeite até ficarem douradinhos de cada lado. Desliga-se o lume e coloca-se uma colher de sobremesa de Gorgonzola em cima de cada hamburguer. Tapa-se de imediato com uma tampa até o queijo estar derretido.

Cortam-se os pães ao meio e barra-se a fatia de baixo com o molho de tomate caseiro. Coloca-se o hamburguer por cima e tapa-se com o topo do pão. Servir com as batatas e molho de tomate para mergulhar as batatas.



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6 comentários

  1. Embora faça os meus hambúrgueres em casa, nunca fiz de tofu... fiquei com vontade de experimentar! Por acaso também tenho esse livro do Jamie, sou obcecada por ele :D
    Beijinho
    asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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  2. Menina do ceu, preciso experimentar este seu hamburguer! Parece estar delicioso!! Um beijo Gabi

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  3. Menina do ceu, preciso experimentar este seu hamburguer! Parece estar delicioso!! Um beijo Gabi

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  4. Menina do ceu, preciso experimentar este seu hamburguer! Parece estar delicioso!! Um beijo Gabi

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  5. bom aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Estão com um aspecto mesmo suculento e delicioso! De tofu ainda não provei. Adoro o Jaime! E adoro os teus hambúrgueres :)
    Bjs
    Ana
    http://www.receitasfaceisrapidasesaborosas.pt/

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