Quantas de vós já tentaram fazer uma torta e esta partiu-se toda, ficando num frangalho? Pois, também já me aconteceu. Aconteceu vezes demais, e cheguei mesmo a desistir de fazer tortas. Mas há uns anos voltei a tentar e finalmente consigo fazer tortas que saem sempre bem, que são fofas, não se partem e deliciosas.
Já há uma receita de torta aqui no blog, para quem prefere uma receita grande de torta, mas esta receita de hoje, tem o tamanho perfeito para quem não quer entrar em exageros.
No que diz respeito ao recheio, eu usei geleia de framboesa que fiz há umas semanas, mas se preferirem outro sabor, ou mesmo doce de ovos, creme de pasteleiro, ou para os mais gulosos, Nutella, resulta na perfeição.
Ingredientes:
3 ovos médios
75g de açúcar
75g de farinha com fermento
raspa de meio limão
4 colheres de sopa de geleia de framboesa
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar levemente e forrar uma forma 30x20cm com papel vegetal, e untar novamente.
Colocam-se os ovos na tigela de uma batedeira e bate-se em velocidade máxima por 2 minutos.
Sem parar de bater adiciona-se o açúcar e a raspa de limão e deixa-se bater durante 8 minutos, até os ovos parecerem chantilly e dobrarem de volume.
Peneirar a farinha para a tigela com os ovos batidos e envolver delicadamente.
Transfere-se a massa para a forma, nivela-se a massa com a ajuda de uma espátula e leva-se ao forno durante 10 minutos.
Entretanto prepara-se um pano limpo, abrindo em cima de uma bancada e polvilha-se uniformemente com açúcar.
Retira-se a forma do forno e vira-se para cima do pano. Retira-se o papel vegetal e espalha-se a geleia de framboesa sobre o bolo.
Enrola-se a torta pelo lado mais largo e deixa-se embrulhada durante 1 minuto antes de transferir para uma travessa.
Decorar a gosto.
