Fiz esta receita há já algum tempo e foi muito apreciada pelo meu filho que depois levou para a escola. Ontem pediu-me que publicasse a receita especialmente para um dos amigos. Espero que ele goste! :-D
QUEIJADAS DE CARIL, CENOURA E MEL (sem lactose)
Ingredientes:
150g de cenoura descascada e ralada (fino)
2 ovos
150ml de natas de soja
1 colher de chá de caril (pode diminuir a quantidade se quiser)
1 colher de chá de mel
1 colher de café de farinha maizena
sal e pimenta qb
Pré-aquecer o forno a 180ºC e preparar umas formas de silicone de queques.
Numa tigela, misturar todos os ingredientes e deitar a mistura nas formas de silicone. Levar ao forno durante 30 minutos ou até ficarem douradas e cozidas.
Desenformar e servir com uma salada verde.
