Confesso que comecei o mês de Novembro cheia de planos para o blog. Tinha imensas ideias de receitas para vos apresentar, mas o destino quis pregar-me uma partida e foi-me impossível psicologicamente estar disponível para planear o quer que fosse para publicar aqui. Ainda tentei, mas falhei redondamente.
Ora o que aconteceu, foi que o meu pai foi diagnosticado com um tumor benigno no cérebro e, por momentos senti o chão a sair debaixo do pés. Mas não há tempo para nos irmos abaixo e, mais do que nunca, era preciso dar apoio ao meu pai e à minha mãe. Felizmente tudo correu bem, e apesar do susto, a operação foi um sucesso e o meu pai recupera a cada dia que passa. Foram três semanas em que acordava pelas 3 ou 4 horas da madrugada e pouco mais dormia, a pensar nos meus pais, preocupada.
Tenho um agradecimento especial a fazer à Ana do blog "Da Nossa Cozinha", que teve sempre uma palavra de apoio para me dar. Já para não falar do meu marido e dos meus filhos que tanto ajudaram e que são incríveis!
Agora que os dias começam a voltar ao normal, também os potes das bolachas voltam a ser cheios de gulodices boas como estas bolachas que são simplesmente espectaculares!
Agora que os dias começam a voltar ao normal, também os potes das bolachas voltam a ser cheios de gulodices boas como estas bolachas que são simplesmente espectaculares!
Ingredientes
230g de manteiga à temperatura ambiente
100g de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 ovo
260g de farinha sem fermento
100g de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 ovo
260g de farinha sem fermento
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180°C e forrar dois tabuleiros com papel vegetal.
Bate-se a manteiga com o açúcar com uma vara de arames até se obter uma mistura fofa.
Junta-se o sal, a baunilha e o ovo e torna-se a bater.
Adicionar-se a farinha aos poucos, envolvendo com a ajuda de uma colher de pau.
Quando a farinha estiver completamente envolvida, transfere-se metade da massa para um saco de pasteleiro com bico de estrela aberta 1M.
Fazem-se pequenos círculos de massa deixando algum espaço entre as bolachas.
Repete-se a operação até se esgotar a massa.
Levam-se os tabuleiros ao forno até começarem a ficar douradas (10 a 15 minutos) . Não deixar dourar muito, pois é suposto ficarem leves e crocantes.
Deixar arrefecer numa rede e guardar num recipiente hermético.
Receita do blog "Brown Eyed Baker"
Pré-aquecer o forno a 180°C e forrar dois tabuleiros com papel vegetal.
Bate-se a manteiga com o açúcar com uma vara de arames até se obter uma mistura fofa.
Junta-se o sal, a baunilha e o ovo e torna-se a bater.
Adicionar-se a farinha aos poucos, envolvendo com a ajuda de uma colher de pau.
Quando a farinha estiver completamente envolvida, transfere-se metade da massa para um saco de pasteleiro com bico de estrela aberta 1M.
Fazem-se pequenos círculos de massa deixando algum espaço entre as bolachas.
Repete-se a operação até se esgotar a massa.
Levam-se os tabuleiros ao forno até começarem a ficar douradas (10 a 15 minutos) . Não deixar dourar muito, pois é suposto ficarem leves e crocantes.
Deixar arrefecer numa rede e guardar num recipiente hermético.
Receita do blog "Brown Eyed Baker"
