De vez em quando o meu filho diz-me "Apetece-me uma daquelas tuas sobremesas inventadas.", e eu com o que há na despensa e no frigorífico, faço umas combinações e lá aparece o mimo que ele queria. Foi o que aconteceu com esta sobremesa. Ele veio almoçar a casa, tinha pouco tempo e muito apetite por uma sobremesa da mãe. E parece que não o desiludi! Modéstia à parte, até eu adorei!
É extremamente fácil e muito rápido de fazer! Se não tiverem lemon curd, podem facilmente substituir por uma compota e juntar fruta que combine com essa mesma compota. Sendo o lemon curd muito doce, optei por não adicionar nenhum açúcar extra, mas caso sejam gulosos, podem adicionar açúcar em pó ao creme de iogurte e mascarpone. Os palitos la reine podem ser substituídos por pão de ló ou outro bolo.
Ingredientes (2 pax):
1 iogurte grego natural biológico Aldi (150g)
2 colheres de sopa de queijo mascarpone
2 colheres de sopa de lemon curd
2 colheres de sobremesa de lemon curd
4 palitos la reine
frutos vermelhos a gosto
Preparação:
Coloca-se o iogurte e o mascarpone numa tigela e bate-se com uma vara de arames ou com uma batedeira de mão, até ficar cremoso.
Adicionam-se as 2 colheres de sopa de lemon curd e mistura-se.
No fundo um copo ou tigela coloca-se uma camada de creme, cobre-se com um palito la reine partido em pedaços e frutos vermelhos.
Torna-se a cobrir com mais creme, coloca-se o segundo palito la reine e os frutos e termina-se com uma colher de sobremesa de lemon curd.
Repete-se a operação para o segundo copo ou tigela.
Pode-se servir na hora, pois os ingredientes estão todos frescos por estarem no frigorífico.
Bom apetite!
