Baguetes Rápidas

Estamos todos numa situação difícil, em que nem ao pão podemos ir todos os dias, e como comprar pão de forma que tem uma validade de 1 ano não me parece uma boa opção, saiu mais uma experiência da minha cozinha.

Baguetes, quentinhas, fofas por dentro e estaladiças por fora, que estão prontas em duas horas. Sim, é possível, desde que tenham farinha, água, sal e fermento... e já agora umas sementinhas para decorar o pão, mas se não houver não tem problema absolutamente nenhum.

Para fazer estas baguetes, não precisam de formas especiais, não precisam de estar 2 horas a amassar, não precisam de máquina, nem de forno especial. Sim, é assim tão simples! Até porque às vezes não dá para esperar por um pão que demora 8 horas a levedar e precisamos dele mais cedo. Ora como é um pão de fermentação rápida e não é muito amassado, não vai ter aqueles buracos grandes, mas obtêm um pão delicioso, até no dia seguinte, caso sobre, claro!

Mas passemos à receita!

Ingredientes

(rende 2 baguetes grandes)

200g de farinha de trigo integral

425g de farinha de trigo

2 e 1/4 colheres de chá de fermento seco para pão

1 e 2/3 de chávena de água tépida

1 colher de chá de sal fino

sementes de papoila para decorar

Preparação

Misturam-se as farinhas com o fermento e o sal fino.

Adiciona-se uma chávena de água e vai-se misturando com a ponta dos dedos. Adicona-se a restante água a pouco e pouco até a massa se ligar por completo. Pode não ser preciso adiionar tanta água, ou pelo contrário, pode precisar de um pouco mais de água. Vai depender da farinha usada, o importante é obterem uma massa macia que segura a forma.

Amassar por dois a cinco minutos, até a massa estar homogénea, não haver farinha por incorporar e a massa não colar muito às mãos.

Faz-se uma bola, tapa-se e leva-se a levedar durante 1 hora.

Sem retirar muito do ar da massa, corta-se a bola em duas partes iguais que se moldam ligeiramente com a forma de uma baguete, esticando com cuidado a massa. Podem dar cortes na superfície da baguete, podem torcer a massa ou deixar como está.

Colocam-se as baguetes num tabuleiro polvilhado com farinha. Tapam-se e dexam-se levedar por 30 a 45 minutos.

Entretanto aquece-se o forno a 240ºC e coloca-se um tabuleiro vazio no fundo do forno.

Salpicam-se as baguetes com água e polvilham-se com sementes de papoila.

Levam-se ao forno durante 30 minutos ou até estarem douradas e fazerem um som oco quando se bate na parte de baixo. Assim que as baguetes entram no forno, deita-se água no tabuleiro vazio no fundo do forno, para ajudar o pão a formar uma crosta estaladiça.

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Foccacia com Maçã, Bacon de Peru e Brie

Há algo que me relaxa quando faço pão. O acto de amassar, o esperar que a massa aumente de volume devido áquelas leveduras microscópicas maravilhosas, o tirar o pão do forno e sentir o cheiro a espalhar-se pela casa, é algo que me acalma.

Tenho um ALDI a 3 minutos de casa (a andar) que vende um pão delicioso, mas o caseiro é sempre melhor, sem aditivos e com os sabores que queremos na altura. Por isso, tenho feito cada vez mais pão em casa. Todos adoram o pão, acabadinho de sair do forno, com manteiga.

Neste caso o pão já vem com cobertura. Esta foccacia está coberta com maçã, doce e macia, laminada, com o bacon de peru fumado da Primor, o queijo Brie derretido e o aroma do tomilho. Podem fazer com o bacon de porco, mas como o queijo Brie já torna esta cobertura bastanta rica, aconselho o uso de bacon de peru, por conter menos gordura.

É a clássica combinação de  doce de salgado, mas que funciona sempre. Quem vai experimentar? ;-)

FOCCACIA COM MAÇÃ,

BACON DE PERU E BRIE

Ingredientes:

1 embalagem de fermento liofilizado para pão Albona (do ALDI)

250ml de água morna

1 colher de chá de açúcar

1 copo de farinha integral

2 copos de farinha sem fermento (aproximadamente)

2 colheres de sopa de azeite

sal

2 maçãs grandes

1 colher de sobremesa rasa de manteiga

6 fatias de bacon de peru Primor Charcutaria

Queijo Brie

Tomilho

(1 copo = 250ml)

Preparação:

Na tigela da batedeira coloca-se metade da água morna, o fermento e o açúcar. Mistura-se e deixa-se repousar durante 5 minutos.

Junta-se a restanta água, a farinha integral, 1 copo de farinha, o azeite e o sal. Mistura-se até se obter uma massa homogénea. Junta-se mais farinha, sempre sem deixar de bater, até se obter uma massa macia que se descole das paredes da tigela.

Amassa-se à mão numa bancada enfarinhada até a massa se descolar das mãos, transfere-se para uma tigela untada e tapa-se com película aderente. Deixa-se levedar até dobrar de volume (+/- 1 hora).

Volta-se a colocar a massa na bancada enfarinhada e estica-se num rectângulo. Transfere-se para um tabuleiro forrado com papel vegetal e tapa-se com um pano, deixando levedar durante meia hora.

Aquecer o forno a 200ºC.

Entretanto aquece-se uma frigideira e salteiam-se as maçãs, cortadas em fatias finas, durante 5 minutos.

Espalha-se a maçã pela massa da foccacia, e leva-se ao forno durante 15 minutos.

Ao fim dos 15 minutos, distribui-se o bacon de peru Primor cortado em pedaços, e volta para o forno durante 10 minutos.

Retira-se a foccacia do forno, distribui-se o queijo Brie e os raminhos de tomilho por cima da maçã e do bacon e leva-se ao forno até o queijo estar derretido.

Retirar do forno, deixar repousar durante 5 minutos em cima de uma rede e servir.

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Panquecas de aveia e iogurte

Cá em casa adoramos panquecas e quanto mais saudáveis e saborosas forem, melhor!

Quem em segue no Instagram está a par das minhas corridas matinais, e são essas corridas que me levaram a estas panquecas. Como preciso de um pequeno almoço nutritivo, esta manhã fiz estas panquecas, que ficaram super fofas e muito saborosas, mesmo sendo feitas com aveia e farinha integral.

São muito simples de fazer e são, também, um excelente pequeno almoço para as crianças. Façam e disfrutem com a cobertura ao vosso gosto e com muita fruta a acompanhar.

PANQUECAS DE AVEIA E IOGURTE

Ingredientes:(faz 12 panquecas)

280g de farinha integral

100g de aveia (dos flocos mais partidos)

4 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

2 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

500ml de iogurte natural líquido meio-gordo Milsani (vende-se no Aldi)

4 colheres de sopa rasas de açúcar amarelo

Procedimento:

Numa tigela misturar a farinha com a aveia, o fermento e a canela. Noutra tigela misturar os ovos, com a baunilha, o iogurte e o açúcar. Mexer com uma vara de arames até o açúcar dissolver. Juntar a mistura de ovos e iogurte aos ingredientes secos e misturar, apenas, até não haver farinha seca visível. Se baterem demais a massa, as panquecas ficarão pesadas e baixas. Se a mistura ficar demasiado seca, juntar mais uma ou duas colheres de sopa de iogurte líquido, mas ter em conta que é suposto ficar uma massa muito espessa.

Aquecer uma frigideira antiaderente em lume médio e cozinhar as panquecas (2 colheres de sopa por panqueca). Servir de imediato com xarope de ácer, mel ou outro molho à vossa escolha.

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Empanadas de Frango

Para servir como entrada ou para acompanhar uma sopa, estas empadas são tão boas e tão simples de fazer, que vocês vão ter de experimentar. Quentes ou frias, são uma delícia!

EMPANADAS DE FRANGO

Ingredientes (para 20 unidades):

para a massa:

300g de farinha

150g de farinha integral

1 pitada de sal

250g de manteiga ou margarina gelada

90ml de água gelada

para o recheio:

cerca de 400g de peito de frango

1/4 de chouriço cortado em pedaços pequeninos

1 lata pequena de tomate

2 dentes de alho picado

1 cebola picada

2 colheres de sopa de azeite

1 malagueta chilli (opcional)

1 colher de chá de colorau fumado (produto espanhol que se pode encontrar à venda nos supermercados Jumbo)

raspa de meio limão

cerca de 2 colheres de chá de sumo de limão

sal e pimenta

1 ovo para pincelar

sementes de sésamo

 Procedimento:

Começa-se por fazer a massa. Numa tigela misturam-se as farinhas, o sal e a manteiga cortada em cubos. Mistura-se rapidamente com a ponta dos dedos até ficar com aspecto de areia. Junta-se a água gelada, amassa-se rapidamente até formar uma bola e guarda-se, embrulhada em película aderente, no frigorífico.

(Podem fazer a massa de véspera)

De seguida, faz-se o recheio. Coloca-se o azeite, a cebola e o alho numa frigideira. Deixa-se cozinhar em lume médio até a cebola ficar dourada e translúcida (cuidado para não queimar, pois fica amargo). Junta-se o frango cortado em cubinhos pequenos e deixa-se cozinhar até a carne ficar cozinhada por fora. Deita-se o tomate partido em pedaços, o colorau, o sal, pimenta, a malagueta, e a raspa e sumo de limão.

Deixa-se cozinhar durante 15 minutos em lume médio, ou até o molho ficar espesso e o frango ficar macio e cozinhado.

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar dois tabuleiro com papel vegetal

Numa superfície enfarinhada estende-se a massa até ter cerca de 3mm de espessura. Eu usei uma tigela com 12cm de diâmetro para cortar circulos Recheia-se cada empanada com uma colher de sobremesa de frango e fecha-se fazendo o acabamento que se quiser.

Pincelam-se as empanadas com ovo e polvilham-se com sementes de sésamo. Levam-se ao forno durante 20 minutos ou até ficarem douradinhas.

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Bolo de chocolate vegetariano / Vegan chocolate cake

Não há nada como um bom bolo de chocolate! Principalmente quando é recheado com um creme delicioso de chocolate e coberto com uma cobertura cremosa também de chocolate. Mas a verdade é que geralmente isto implica muitas calorias, ovos, leite e natas.

E se eu vos disser que para além de não ter ovos nem leite, este bolo é extremamente fofinho, delicioso e se não disserem nada a ninguém, ninguém vai dar por nada. Para além de não ter nem ovos nem leite, este bolo é rico em fibras pois é feito com farinha integral e linhaça.

Mas chega de conversa, o melhor é verem a receita e não se esqueçam de experimentar! 

There's nothing like a good chocolate cake! Especially when it's filled with a delicious chocolate cream and topped with a creamy chocolate topping. But the truth is that it usually involves a lot of calories, eggs, milk and cream. 

What if I told you that in addition to not having milk or eggs, this cake is extremely fluffy, delicious and if you don't tell anyone, no one will notice. In addition to having neither eggs nor milk, this cake is rich in fiber because it is made with whole wheat flour and flaxseed. 

But enough with the chit chat, let's see the recipe and don't forget to try it!

BOLO DE CHOCOLATE VEGETARIANO

Fonte: Receita adaptada do livro "Cozinha vegetariana para quem quer poupar", Gabriela Oliveira

Ingredientes:

para o bolo:

1 1/2 chávena de farinha de trigo

1/2 chávena de farinha de trigo integral

1 1/2 chávenas de açúcar amarelo

1 colher de sopa de linhaça moída

5 colheres de sopa de cacau sem açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1 1/2 chávenas de leite de amêndoa

1/2 chávena de óleo de coco

1 colher de sobremesa de sumo de limão

para o recheio:

100g de chocolate culinária

60ml de natas de soja

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

para a cobertura:

3 colheres de sopa de leite de amêndoa

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

50g de chocolate de culinária

Procedimento:

Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar duas formas redondas, e polvilhar com cacau.

Misturar os ingredientes secos com uma vara de arames, numa tigela funda. Noutra tigela misturar os ingredientes líquidos e juntar aos secos, mexendo até se obter uma mistura homogénea.

Dividir a mistura pelas duas formas de bolo e levar ao forno durante cerca de 20 minutos.

Entretanto, prepara-se o recheio. Num tacho aquecem-se as natas e o açúcar amarelo até começarem a borbulhar. Retira-se do lume e junta-se o chocolate partido. Mexe-se até o chocolate derreter e se obter um creme aveludado. Deixar arrefecer por completo.

Para a cobertura, leva-se ao lume o leite de amêndoa com o açúcar até começar a ferver. Retira-se do lume e junta-se o chocolate partido em pedaços. Mistura-se até o chocolate derreter.

Quando o bolo estiver frio, colocar um dos bolos num prato e barrar com o recheio, que nesta altura deverá estar frio e bastante espesso. Coloca-se o segundo bolo por cima e cobre-se com a cobertura de chocolate. Decorar a gosto.

VEGAN CHOCOLATE CAKE

Source : Recipe adapted from the book " Vegetarian cuisine for those who want to save ," Gabriela Oliveira

Ingredients:

for the cake:

1 1/ 2 cup all-purpose flour

1/2 cup of whole wheat flour

1 1/2 cups of brown sugar

1 tablespoon of ground flaxseed

5 tablespoons unsweetened cocoa

1 tablespoon of baking powder

1/4 teaspoon of baking soda

1 1/2 cups of almond milk

1/2 cup of coconut oil

1 tablespoon lemon juice

for the filling:

100g semi-sweet chocolate

60ml soy cream

2 tablespoons brown sugar

for the frosting:

3 tablespoons of almond milk

2 tablespoons brown sugar

50g semi-sweet chocolate

Procedure:

Preheat oven to 180 ºC, grease two round baking pans, and sprinkle with cocoa.

Mix the dry ingredients with a whisk in a deep bowl. In a separate bowl mix the liquid ingredients and add to the dry, stirring to obtain a homogeneous mixture.

Divide the mixture evenly between the two baking pans and bake for about 20 minutes.

Meanwhile, prepare the filling. In a pan heat up the cream and brown sugar until they start to bubble. Remove from heat and add the chopped chocolate. Stir until chocolate is melted and you get a velvety cream. Allow to cool completely.

For the frosting, heat the almond milk with sugar until it starts to boil. Remove from heat and add the chocolate broken into pieces. Mix until the chocolate melts .

When the cake has cooled, place the cake on a plate and spread the filling, which at this point should be cold and quite thick. Place the second cake on top and cover with the chocolate frosting. Decorate to taste.

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Pão integral de mel e canela / Honey and cinnamon whole wheat bread

Este pão foi uma surpresa, pois saiu tão melhor do que eu esperava. Fofinho, leve e delicioso! Simples, com doce ou manteiga, fica uma delícia! 

Eu queria tirar uma foto dele inteiro, mas o cheiro atraiu os meus filhos que, num abrir e fechar de olhos comeram logo 4 fatias.

Com este pão delicioso, participo pela primeira vez no World Bread Day. Estou curiosa por ver todos os outros pães feitos no âmbito desta iniciativa que já vai no 8º ano!

Ao longo dos séculos, a produção e o consumo de pão modificaram as condições de vida do Homem, permitindo um maior aporte de hidratos de carbono. As técnicas de panificação foram evoluindo e foram, sobretudo os gregos, que criaram diferentes variedades de pão, graças à adição de especiarias, aromas, leite e mel.

O cereal mais utilizado na cofecção do pão é, sem sombra de dúvida, o trigo. É a esta farinha que se juntam farinhas de outros cereais e, assim se obtêm os mais variadíssimos pães.

Espero que gostem deste pão e divirtam-se a fazer pão!

This bread was a surprise because it came out so much better than I expected. Fluffy, light and delicious! Plain, with jam or butter, this bread is a delight!

I wanted to take a picture of it whole, but the smell attracted my children who, in the twinkling of an eye, just ate 4 slices.

With this delicious bread, I participate for the first time in the World Bread Day. I'm curious to see all the other breads made under this initiative which is now in its 8th year!

Over the centuries, the production and consumption of bread changed the conditions of Mankind, allowing greater intake of carbohydrates. The baking techniques evolved and were mainly the Greeks, who created different varieties of bread, thanks to the addition of spices, flavorings, milk and honey.

The cereal most commonly used in the confection of bread is, without a doubt, the wheat. By adding flour of other cereals, we obtain so many kinds of breads.

Hope you enjoy this bread and have fun baking!

PÃO INTEGRAL DE MEL E CANELA

Tempo de preparação: 2h 15m

Dificuldade: Médio

Vegetariano: Sim

Apto para crianças

Ingrediente principal: Mel, Canela e Farinha Integral

Rende 1 pão

Prato: Pão

Tipo de cozinha: Panificação

Ingredientes

1 1/2 copo de farinha integral

cerca de 2 copos de farinha sem fermento

2 colheres de sopa de mel

1 copo de água tépida

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de flor de sal com pólen

25g de fermento fresco

Numa tigela de batedeira dissolver a levedura com a água. Juntar o mel, a manteiga, o sal e a canela. Adicionar a farinha integral e amassar até ficar tudo bem misturado.

Sem parar de amassar, ir adicionando a farinha sem fermento até se obter uma massa elástica e macia que não se cola às mãos. Eu adicionei cerca de 2 copos de farinha. Esta quantidade pode variar consoante o tipo que farinha e água que usem.

Colocar num alguidar polvilhado com farinha, tapar com um pano e deixar levedar durante 1 hora.

Untar uma forma de bolo inglês com azeite e farinha.

Numa superfície enfarinhada, amassar rapidamente a massa, formando uma bola. Estender a massa e enrolar como se fosse uma torta, tendo em atenção o tamanho da forma. Colocar a massa dentro da forma, tapar e deixar levedar durante 30 minutos.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Levar ao forno durante cerca de 40 minutos, ou até ficar se bater com o dedo e fazer um som oco.

HONEY AND CINNAMON WHOLE WHEAT BREAD

Preparation time : 2h 15m

Difficulty: Medium

Vegetarian: Yes

Suitable for children

Main Ingredient: Honey , Cinnamon and Whole wheat flour

Makes 1 loaf

Dish : Bread

Type of cuisine: Bakery

Ingredients

1 1/2 cup flour

about 2 cups plain flour

2 tablespoons honey

1 cup warm water

1 tablespoon of butter

1 teaspoon cinnamon

1 teaspoon Fleur de sal with pollen

25g fresh yeast

In a mixer bowl dissolve the yeast with the water. Add the honey, butter, salt and cinnamon. Add the whole wheat flour and mix.

Without stopping the kneading, add the plain flour to obtain a soft and elastic dough that does not stick to your hands. I added about 2 cups flour. This amount can vary depending on the type of flour and water you use .

Place in a bowl dusted with flour, cover with a cloth and let rise for 1 hour .

Grease a bread pan with olive oil and flour.

On a floured surface, quickly knead the dough into a ball. Roll out the dough and roll like a log, taking into account the size of the bread pan. Place the dough into the bread pan, cover and let rise for 30 minutes .

Preheat oven to 180º C.

Bake for about 40 minutes, or until it makes a hollow sound when you hit it with your hand.

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Bolachas recheadas com Nutella / Cookies with Nutella Filling

Ontem viram aqui no blog aquelas bolachas deliciosas com recheio de figo. Para quem é mais guloso/a aqui fica uma sugestão que fez imenso sucesso aqui em casa. É impossível falhar quando se recheia uma bolacha com Nuttela! Ora vejam!

Yesterday you saw here on the blog some delicious cookies filled with fig. For the ones with a sweeter tooth here's a suggestion that made a huge success here at home. It is impossible to fail when using Nuttela and cookies! Take a look!

BOLACHAS RECHEADAS COM NUTTELA

Tempo de preparação: 35 minutos

Dificuldade: Médio

Vegetariano: Sim

Apto para crianças

Ingrediente principal: Nuttela

Rende 20 bolachas

Prato: Bolachas

Tipo de cozinha: Pastelaria

Ingredientes:

6 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente

1/2 copo de açúcar

1 ovo

1 colher de chá de extracto de baunilha

1 1/2 copo de farinha integral (pode ser preciso adicionar mais)

Nutella qb

Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal.

Na tigela da batedeira, bater a manteiga com o açúcar até se obter uma mistura fofa. Adicionar o ovo e a baunilha e bater novamente até ficar bem incorporado. Juntar a farinha e amassar até se obter uma bola de massa que não se agarre às mãos. Pode ser necessário juntar mais farinha do que a indicada na receita.

Polvilhar a bancada de trabalho com farinha e estender a massa, colocar uma colher de chá de Nutella e dobrar a massa sobre a pasta de chocolate. Cortar com a forma que se quiser. Eu use uma caixa plástica rectangular, para dar este formato às bolachas. Repetir este procedimento até não haver massa.

Vai ao forno durante 15 minutos ou até ficarem douradas. Retirar do tabuleiro e deixar arrefecer numa rede. Guardar num recipiente hermético.

COOKIES WITH NUTELLA FILLING

Preparation time: 35 minutes

Difficulty: Medium

Vegetarian: Yes

Suitable for children

Main Ingredient: Nutella

Makes 20 cookies

Type of cuisine : Pastry

Ingredients:

6 tablespoons butter at room temperature

1/2 cup of sugar

1 egg

1 teaspoon vanilla extract

1 1/2 cup whole wheat flour (you may need to add more )

Nutella

Preheat oven to 180 º C and line 2 trays with baking paper.

In the bowl of an electric mixer, mix the butter with the sugar until the mixture is fluffy. Add the egg and vanilla and mix again until well incorporated. Add flour and mix until you get a dough ball that doesn't stick to your hands. You may need to add extra flour than indicated in the recipe.

Sprinkle work surface with flour and stretch the dough, put a teaspoon of Nutella and fold the dough over the chocolate. Cut using the the shape that you want. I used a rectangular plastic box to give this  square format to the cookies. Repeat this procedure until you have no more dough.

Bake for 15 minutes or until golden. Remove from pan and cool on a rack. Store in airtight container.

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Panquecas integrais / Wholemeal pancakes

E que tal umas panquecas saudáveis para este pequeno almoço de Domingo?

O pequeno almoço preferido dos meus filhos é um delicioso prato de panquecas. Tento fazer a comida o mais saudável possível, por isso incluo farinhas integrais sempre que posso. É o caso destas panquecas. No caso da gordura, substituí a típica manteiga por óleo de coco que é mais saudável. Estas panquecas resultam muito bem e ninguém se vai lembrar que são saudáveis! Experimentem e vão ver que vão adorar!

And how about some healthy pancakes for this Sunday breakfast?

The breakfast of choice for my kids is a delicious plate of pancakes. I try to make the food as healthy as possible, so I include fibers whenever I can. In this case, I replaced the typical butter for coconut oil which is healthier. These pancakes are very good and no one's going to remember that these pancekes are healthy! Make them and you will love it!

PANQUECAS INTEGRAIS

(Adaptado do livro: Cozinha Para Quem Não Tem Tempo, Mafalda Pinto Leite)

Tempo de preparação: 15 minutos

Dificuldade: Fácil

Vegetariano: Sim

Apto para crianças

Ingrediente principal: Farinha de trigo integral, óleo de coco, ovos

Para 4 pessoas

Prato: Pequeno almoço

Tipo de cozinha- Cozinha saudável

Ingredientes:

1 copo de farinha de trigo sem fermento

1 copo de farinha integral

2 colheres de chá de fermento em pó

1/3 de açúcar em pó

2 ovos

1 1/2 copo de leite magro

70g de óleo de coco

1 pitada de flor de sal com pólen

Misturar os ingredientes secos numa tigela. Noutra tigela, misturar os ingredientes líquidos e deitar sobre os secos. Misturar.

Aquecer uma frigideira antiaderente de crepes em lume médio alto e deitar 1/4 de copo de cada vez. Cozinhar até aparecerem bolinhas. Virar a panqueca e deixar cozinhar durante 1 a 2 minutos. Repetir até acabar a massa.

Servir com xarope de agave, xarope de ácer, creme de chocolate, doce de fruta ou simplesmente com açúcar e canela.

WHOLMEAL PANCAKES

(Adapted from the book: Kitchen for those who don't have the time, Mafalda Pinto Leite)

Preparation time: 15 minutes

Difficulty: Easy

Vegetarian: Yes

Fit for kids

Main ingredient: whole wheat flour, coconut oil, eggs

For 4 people

Dish: Breakfast

Type of cuisine: Healthy cooking

Ingredients:

1 cup of wheat flour without yeast

1 cup of wholemeal flour

2 teaspoons baking powder

1/3 icing sugar

2 eggs

1 1/2 cup of skim milk

70 g of coconut oil

1 pinch of Fleur de Sel with pollen

Mix the dry ingredients in a bowl. In another bowl, mix the liquid ingredients and pour this mixture into the dry. Mix.

Heat a nonstick skillet over low medium high and pour 1/4 cup at a time. Cook until bubbles appear. Flip the pancake and cook for 1 to 2 minutes. Repeat until the batter ends.

Serve with agave syrup, maple syrup, chocolate cream, sweet fruit or simply with sugar and cinnamon.

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