Peru teriyaki com ananás

Gosto de fazer pratos diferentes, para fugir da rotina. Isso passa por recorrer à cozinha asiática à procura de ideias, porque definitivamente a minha família adora este tipo de sabores.

Podem fazer esta receita com a carne da vossa preferência. Neste caso utilizei carne de peru, mas podem usar frango, porco ou vaca.

 

 INGREDIENTES
(4 pessoas)

 meio ananás
160ml de molho de soja
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de açúcar escuro
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
2 colheres de chá de óleo de sésamo
800g de peito de peru aos cubos
sal e pimenta
2 colheres de sopa de óleo
4 colheres de chá de amido de milho
4 colheres de chá de água
cebolinho e sementes de sésamo para decorar

 

PREPARAÇÃO

 

Retira-se o interior do ananás com a ajuda de uma colher e de uma faca. Corta-se em cubos. Reservar o sumo que escorre para utilizar mais à frente.

 

Numa tigela pequena mistura-se o sumo de ananás, o molho de soja, o alho ralado, o gengibre ralado, o açúcar escuro, e o óleo de sésamo. Reservar.

 

Aquece-se o óleo numa frigideira larga e junta-se a carne aos cubos. Temperar com sal e pimenta e cozinhar durante 3 minutos ou até a carne estar selada de todos os lados.

Juntar o molho e deixar cozinhar em lume brando até que a carne esteja cozinhada. Provar e ajustar os temperos.

Misturar o amido de milho com a água fria e juntar à carne. Cozinhar até que o molho engrosse.

Juntar o ananás em cubos e envolver. Servir com arroz e polvilhado com sementes de sésamo e cebolinho picado.

 

 

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Dia Mundial das Massas com os Molhos de Nata Mimosa e duas receitas deliciosas

Comemorou-se no passado dia 25 o Dia Mundial das Massas e, para isso, a Mimosa enviou-me um kit para fazer duas receitas fantásticas. Não resisti e, assim que recebi o kit, juntei todos os ingredientes e fiz estas duas receitas deliciosas. Espero que gostem desta Massa com Cogumelos e do Salteado de Legumes com Molho Teriyaki, ambos feitos com os molhos para massas Mimosa.

Experimentem estes deliciosos molhos e instalem a nova app gratuita da Mimosa "Chef em família", disponível na App Store e no Google Play para mais sugestões deliciosas!

MASSA COM COGUMELOS

(RECEITA ADAPTADA DA ENVIADA PELA MIMOSA)

Ingredientes (para 2 a 3 pessoas):

1 embalagem de Molho de Nata Para Massas Mimosa

200g de lírios Milaneza

20g de cocgumelos desidratados

1 cebola pequena picada

5 fatias de bacon

2 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de azeite

Manjericão

sal e pimenta a gosto

queijo Parmesão

Preparação:

Colocam-se os cogumelos secos numa tigela, cobre-se com água a ferver e deixa-se em repouso para que hidratem (pelo menos 15 minutos).

Começa-se por cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem. 

Numa frigideira salteia-se a cebola, o alho e o bacon costados em tirinhas no azeite e quando estiverem dourados, juntam-se os cogumelos hidratados, um pouco da água onde estiveram mergulhados e tempera-se com sal e pimenta. Deixa-se cozinhar durante 5 minutos. Passado este tempo adiciona-se o Molho para Massas Mimosa e deixa-se levantar fervura.

Escorre-se a massa, junta-se ao molho e serve-se de imediato polvilhado com manjericão e queijo Parmesão acabado de ralar.

SALTEADO DE LEGUMES COM MOLHO TERIYAKI

(RECEITA ADAPTADA DA ENVIADA PELA MIMOSA)

Ingredientes (para 2 a 3 pessoas):

1 embalagem de Molho de Nata Mimosa Teriyaki

200g de lírios Milaneza

2 colheres de sopa de manteiga Mimosa sem sal

200g de brócolos divididos em floretes

300g de courgette cortada em rodelas finas

8 mini tomates cortados em metades

1 cenoura ralada grosseiramente

1 cebola rouxa picada

1 chávena de rebentos de soja

2 dentes de alho picados

cebolinho picado

sal e pimenta a gosto

Preparação:

Coze-se a massa de acordo com as instruções na embalagem, escorre-se e reserva-se.

Lavam-se os brócolos e cozem-se em água com sal durante 3 minutos, escorre-se e reserva-se.

Num wok (ou numa frigideira larga) salteia-se o alho e a cebola na manteiga. Quando estiver translúcida, junta-se a courgette e a cenoura, deixando-se cozinhar por 2 minutos.

Adicionam-se os brócolos, os rebentos de soja, as metades de tomate, tempera-se com sal e pimenta, e envolve-se bem.

De seguida junta-se o Molho de Nata Mimosa Teriyaki e a massa, envolve-se, polvilha-se com o cebolinho picado e serve-se de imediato.

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