O Verão parece ter voltado e com ele vem também a vontade de comer saladinhas. Apesar de adorar saladinhas com legumes, também gosto das saladas típicas portuguesas. Desta vez comprei uma embalagem de ovas de bacalhau e fiz esta saladinha deliciosa, pegando na sugestão da Lucia do blog O Barriguinhas.
Ingredientes
1 embalagem Continente de ovas de bacalhau (400g)
1 cebola pequena picada
50g de pickles picados
50g de azeitonas às rodelas
Salsa e cebolinho picados
mistura de especiarias para peixe
sal e pimenta qb
azeite e vinagre a gosto
Cozer as ovas de bacalhau com sal e mistura de especiarias para peixe.
Quando estiverem cozidas, deixar arrefecer e cortar às rodelas com cerca de 1/2 cm de espessura e colocar numa tigela. Adicionar os pickles, as azeitonas, a salsa, o cebolinho e a cebola picados. Temperar com sal e pimenta e regar com azeite e vinagre a gosto. Envolver e levar ao frigorífico por 1 hora para ficar bem fresquinho.
Bom apetite!!
