Morangos recheados com cheesecake de baunilha

A receita de hoje é do mais simples que há, e no entanto é deliciosa e visualmente bonita. Quem não gosta de morangos com um delicioso creme baunilhado?

 INGREDIENTES
(4 a 6 pessoas)

1kg de morangos
200g de queijo creme tipo Philadelphia
120ml de natas para bater bem frescas
1 colher de chá de essência de baunilha
50g de açúcar em pó
3 bolachas Maria

PREPARAÇÃO

Coloca-se o queijo creme, as natas, a essência de baunilha e o açúcar em pó numa tigela e bate-se tudo até que as natas fiquem montadas e se obtenha um creme firme e cremoso.

Reserva-se o creme no frigorífico.

Trituram-se as bolachas até ficarem em pó.

Lavam-se os morangos e corta-se o pé com um corte direito para que esta seja a base do morango.

De seguida faz-se um corte em cruz, desde a ponta do morango quase até à base (cuidado para não separar totalmente o morango).

Transfere-se o creme para um saco de pasteleiro com um bico de estrela (podem não usar o bico de pasteleiro).

Com a ajuda dos dedos abre-se o morango e recheia-se com o creme. Polvilha-se com bolacha e coloca-se no prato de servir com a zona do corte do pé do morango para baixo. Repete-se a operação até acabar o creme e os morangos.

Guardar no frigorífico até à hora de servir. 

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Bolo de Bolacha com Natas e Leite Condensado

Estava eu a pensar no que fazer para a sobremesa quando me lembrei deste bolo de bolacha. Em vez de levar quantidades absurdas de manteiga (que eu adoro!), leva natas e leite condensado. Fica tão bom, mas tão bom que desaparece rapidamente.

É uma sobremesa rápida e muito simples de fazer e, como pode ser feita com antecedência, podendo mesmo ser congelada, é perfeita para os dias de festa que se aproximam.

Ingredientes:

8 folhas de gelatina

3dl de natas

1 lata de leite condensado

300g de bolacha Maria

300ml de café forte

4 bolachas raladas

framboesas para decorar

Preparação:

Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.

Batem-se as natas em chantilly firme e envolve-se o leite condensado.

Retira-se uma chávena e leva-se ao lume com as folhas de gelatina escorridas, até que estas se dissolvam.

Torna-se a juntar a mistura com gelatina ao restante creme de leite condensado e envolve-se.

Usando uma forma de cheesecake ou um aro, começa-se a montar o bolo de bolacha.

Faz-se a primeira camada, molhando as bolachas no café quente. Cobre-se com uma camada de creme.

Torna-se a fazer uma camada de bolacha molhada em café e cobre-se com mais creme.

Repete-se a operação até se esgotar a bolacha e terminando numa camada de creme.

Polvilha-se com bolacha ralada e leva-se ao frigorífico para solidificar, durante pelo menos 1 hora.

Desenformar e decorar com as framboesas. Servir fresco.



RECEITA RETIRADA DA REVISTA "SEGREDOS DE COZINHA Nº33 - ESPECIAL DELÍCIAS QUE ATRAVESSAM GERAÇÕES"

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Serradura

Por muitas sobremesas que eu faça, a que os meus pequenos acabam por pedir mais vezes é a serradura. Não é sobremesa para comer todos os dias. Caramba, não é sobremesa para comer todos os meses. Mas é uma combinação deliciosa e é tão rápida de fazer! Perigosamente fácil de fazer! E com apenas 3 ingredientes! Do que estão à espera?! 

Ingredientes (4 a 6 pax)

400ml de natas

1 lata de 397g de leite condensado

200g de bolacha Maria

Preparação:

Batem-se as natas geladas em chantilly, até ficarem bem firmes (cuidado para não fazerem manteiga).

Com cuidado, usando uma espátula incorpora-se o leite condensado.

Numa picadora tritura-se a bolacha Maria até se obter uma farinha.

Numa taça grande de servir, faz-se uma camada de creme e cobre-se com um pouco de bolacha Maria triturada.

Repetem-se as camadas até se esgotar o creme e terminando com uma camada de bolacha Maria triturada. Também podem fazer doses individuais em vez de uma taça grande.

Levar ao frigorífico durante pelo menos durante uma hora.

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Cheesecake de Nutella super fácil / Easy peasy Nutella Cheesecake

Dia 5 de Fevereiro comemorou-se o dia da Nutella. Pode parecer uma comemoração um pouco disparatada, mas a verdade é que a Nutella é um produto com um sabor fantástico e a minha filha adora-o. Visto que ela não é fã de outros doces e não são muitas as sobremesas que ela come, eu ajudei-a a comemorar este dia com este cheesecake que saiu das nossas duas cabecinhas :-)

O facto de ter desaparecido rapidamente, parece-me que é indicativo suficiente de que foi um sucesso! Além disso foi super rápido de fazer, super fácil e super delicioso!

February 5th is Nutella day. It may seem a silly celebration, but the truth is that Nutella is a product with a great taste and my daughter loves it. Since she is not a fan of other sweets and she is very picky about desserts, I helped her to celebrate this day with this cheesecake that we both made :-) 

The fact that it disappeared quickly, I think that is enough indication that it was a success! Also was super quick to make, super easy and super delicious!

CHEESECAKE DE NUTELLA SUPER FÁCIL

Ingredientes:

para a base:
1 pacote de bolacha Maria de 200g
cerca de 80 g de manteiga derretida

para a cobertura:
240g de queijo Philadelphia
200g de Nutella
nozes partidas para decorar

Colocar as bolachas dentro de um saco de congelação e esmagar com o rolo da massa (é nesta hora que pensamos naquela pessoa especialmente irritante). Deita-se dentro de uma tigela e mistura-se com a manteiga derretida.
Com a mistura de bolacha e manteiga forra-se o fundo de uma tarteira de fundo amovível, pressionado com as mãos de forma a ficar uma base compacta. Colocar no frigorífico durante 30 minutos.

Entretanto, numa tigela funda deita-se o queijo e a Nutella e bate-se com uma batedeira até se obter uma mistura cremosa. Deita-se este creme em cima da base de bolacha e alisa-se. Decora-se com a noz partida e volta ao frigorífico, onde deverá ficar durante hora e meia a duas horas.

EASY PEASY NUTELLA CHEESECAKE

Ingredients: 

for the crust:
1 package Maria biscuit (200g) 
about 80 g of melted butter 

for the cream:
240g of Philadelphia cream cheese 
200g Nutella 
chopped walnuts to decorate 

Place the Maria biscuits in a freezing bag and crush with a rolling pin (this is the time to think on that especially annoying person). Place in a bowl and mix with the melted butter. 
Press with your hands the Maria biscuit and butter mix on the bottom of a cheesecake pan and place in the in the fridge for 30 minutes. 


Meanwhile, in a deep bowl mix the cheese and Nutella with an electric mixer until the mixture is creamy. Pour the cream on top of the crust and smooth it. Garnish with walnut and put it back in the refrigerator, where it will stay for an hour and a half to two hours.

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Bolo de bolacha com leite condensado / Marie biscuit cake with condensed milk

Este é um bolo que nunca tinha feito. Ando há anos para fazer um bolo de bolacha, mas por alguma razão nunca fiz. Mas posso dizer que este vale bem a pena, pois estava absolutamente delicioso e cremoso!

This is a cake that I had never done before. I have been wanting to make a wafer cake for years, but for some reason never did. But I can say that this is well worth it because it was absolutely delicious and creamy!

Ingredientes:

200g de bolacha maria torrada

Creme

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa rasas de farinha maisena

1 pitada de sal fino

3 gemas

5 dl de leite

2 dl de natas frias

Decoração

Bolacha maria triturada

• Levar um tacho ao lume com todos os ingredientes indicados para o creme, excepto as natas. Com uma vara de arames, mexer sempre a mistura até engrossar. Retirar do lume e deixar arrefecer. Bater as natas até ficarem firmes e envolver no creme.

• Num prato espalhar uma camada de creme e dispor uma cama de bolachas em forma de flor. Alternar as camadas de bolachas com camadas de creme. Quando as bolachas acabarem, cobrir tudo com o restante creme. Decorar com a bolacha triturada e levar ao frigorífico durante pelo menos 1 hora.

Ingredients:

200g marie biscuits

Cream

1 can sweetened condensed milk

2 tablespoons of cornstarch

A pinch of fine salt

3 egg yolks

5 dl milk

2 dl cream

Decoration

Crushed marie biscuits

• Bring a pot on the stove with all ingredients listed, except the cream. Stir the mixture until it thickens. Remove from heat and let it cool. Whisk the cream until stiff and mix into the mixture made before.

• In a dish spread a layer of cream and have a bed of flower-shaped cookies. Alternate layers of marie biscuits with layers of cream. When the marie biscuits end, cover it with remaining cream. Garnish with crushed marie biscuits and refrigerate for at least 1 hour.

Fonte: Cozinha Prática de Sucesso nº 113

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Doce de leite condensado e gelatina de frutos do pântano do Shrek

A minha filha andava a pedir-me uma sobremesa, mas eu não tinha ideia do que fazer. Aproveitei a ocasião para dar uso a uma embalagem de gelatina e a uma lata de leite condensado que já tinham a data de validade a terminar. Foi de tal maneira um sucesso que desapareceu tudo no mesmo dia.

Ingredientes

1 lata de leite condensado cozido

1 pacote de natas

Bolacha Maria esmagada

1 pacote de gelatina de frutos do pântano encantado do Shrek

Fazer a gelatina de acordo com as instruções e colocar em taças de modo a ter 1 dedo de altura. Deixar solidificar.

Bater as natas e, quando estiverem em chantilly, envolver com cuidado o leite condensado cozido. Colocar uma camada desta mistura por cima da gelatina, cobrir com bolacha maria esmagada e cobrir com uma nova camada da mistura de natas e leite condensado cozido. Decorar a gosto e levar ao frigorífico durante, pelo menos, 2 horas.

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