Rolinhos Panados de Salsicha

Salsicha esse rolinho tão odiado e tão amado ao mesmo tempo! Eu sei que as salsichas não são dos alimentos mais saudáveis, mas eu sou apologista do ditado "Nem sempre, nem nunca". É verdade que não são muito saudáveis, mas não se comem todos os dias, nem todas as semanas, nem todos os meses. Aliás, é tão raro comprar salsichas, que nem me tinha apercebido que a marca tinha mudado de imagem.

Mas o facto é que os miúdos (e graúdos) gostam de salsichas e eu não sou adepta de fundamentalismos e nunca acreditei em proibições no que toca à alimentação. Deixo os meus filhos provarem de tudo e sim, temos Nutella em casa, Cerelac, bolacha Maria, enchidos, e outros alimentos tão odiados actualmente. E sim frequentam esporadicamente as famosas cadeias americanas de fast food com os colegas. Simplesmente ensino-os que não é o mais saudável, que devem evitar, e por isso 99,5% das vezes levam para a escola a marmita feita por mim. Comida confeccionada de raiz por mim, com produtos de qualidade e de forma equilibrada.

Há que encontrar um equilíbrio. Há pais que proibem os filhos de consumir certos produtos, e depois lá os vemos sozinhos com uma lata de cola na mão. Cada um tem o direito de gerir esse assunto da forma que acha mais adequado, e eu não digo que é errado, apenas que não concordo com fundamentalismos e proibições.

Enfim, mas passando às salsichas, os meus filhos adoram e gostam ainda mais quando enroladas em massa de rissol e fritas. Há anos que não fazia salsichas assim, e os meus filhos adoraram voltar a comer este petisco com uma bela pratada de salada.

Ingredientes (16 rolinhos):

16 salsichas

230g de farinha

45g de manteiga

200ml de leite

150ml de água

1 colher de sopa de azeite

sal

1 casquinha de limão

pão ralado

1 ovo grande

óleo

Preparação:

Leva-se ao lume um tacho com o leite, a água, o azeite, a manteiga, a casca de limão e o sal.

Quando levantar fervura, retira-se a casca de limão e adiciona-se de uma vez a farinha e mexe-se energicamente até que se forme uma bola e se descole do fundo do tacho.

Retira-se do lume e amassa-se com as mãos até se obter uma massa macia, homogénea e moldável.

Embrulha-se a massa num pano limpo e deixa-se arrefecer.

Estende-se a massa com a ajuda de um rolo e enrolam-se as salsichas, uma a uma, tendo o cuidado de selar bem a massa.

Passam-se os rolinhos por ovo e por pão ralado.

Podem ser congelados nesta fase, ou então podem ser fritos de imediato, até ficarem douradinhos.

Servir com salada.

RECEITA ADAPTADA DA REVISTA "TELECULINÁRIA", EDIÇÃO Nº 35 - "CLÁSSICOS DA COZINHA PORTUGUESA"

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Tarte de salsicha e espinafres / Sausage and spinach pie

Os meus filhos adoram este tipo de tartes. São tão fáceis de fazer e tão versáteis, que, mantendo a base da tarte, podemos fazer com o quer que seja que tivermos no frigorífico, sendo por isso, uma excelente forma de aproveitar aqueles restos de comida e vegetais que vão enchendo o nosso frigorífico e congelador.

Além disso é tão rápida e fácil de fazer, excelente para um pic-nic ou para um almoço na praia.

My kids love this kind of pies. It's so easy to make and so versatile, that you can make it with whatever you have in the fridge, so it's a great way to use those leftovers and vegetables that are filling your fridge and freezer.

In addition it is so quick and easy to make, great for a picnic or a lunch on the beach.

Tempo de preparação: 30 minutos

Dificuldade: * Fácil

Vegetariano: Não

Apto para crianças

Ingrediente principal: Massa folhada, salsichas e espinafres

Para 4 pessoas

Prato: Tarte salgada

Tipo de cozinha- cozinha rápida

Ingredientes:

1 base de massa folhada

1 embalagem de natas de soja

4 ovos

1 lata de 8 salsichas

1 molho de espinafres

azeite

1 dente de alho

queijo mozzarela 

sal e pimenta a gosto

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Começa-se colocar a base de massa folhada na tarteira, sem tirar o papel vegetal que a envolve. Desta forma é mais fácil de desenformar e de lavar a tarteira.

Numa frigideira coloca-se um fio de azeite e o dente de alho picado. De seguida coloca-se o molho de espinafres, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar até as folhas dos espinafres murcharem.

Entretanto cortam-se as salsichas em rodelas e colocam-se na tarteira forrada com a massa folhada. Colocam-se por cima os espinafres e um pouco de queijo mozzarela ralado.

Numa tigela batem-se as natas de soja com os ovos, tempera-se com sal e pimenta e deita-se por cima dos espinafres e salsichas. Polvilha-se com um pouco de queijo ralado e oregãos e leva-se ao forno durante cerca de 20 minutos ou até ficar dourada.

Preparation time: 30 minutes

Difficulty: * Easy

Vegetarian: No

Suitable for children

Main ingredient: sausage, spinach and puff pastry,

For 4 people

Dish: Savory pie

Type of cuisine- quick recipe

Ingredients:

1 round puff pastry sheet

250ml of soy cream

4 eggs

1 can of 8 hot dog sausages

1 handfull of spinach

olive oil

1 clove of garlic

mozzarela cheese

salt and pepper to taste

Preheat oven to 200ºC.

Start by lining the pie pan with the puff pastry, without taking the parchment paper that covers the puff pastry sheet. This way is easier to unmold and wash the pie pan.

In a skillet put a dash of olive oil and the chopped garlic clove. Then add the spinach, season with salt and pepper and let it cook until wilted.

Meanwhile cut the sausages into slices and place in pie pan lined with the puff pastry. Add the spinach and a little of grated mozzarella cheese.

In a bowl beat the eggs with soy cream, season with salt and pepper and pour over the spinach and sausages. Sprinkle with a little of grated cheese and oregano and bake for about 20 minutes or until golden.

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Massa com espinafres e salsichas / Pasta with spinach and sausage

Este é um prato recorrente cá em casa. Os meus filhos adoram e eu e o meu marido também. Além disso é fácil de fazer, rápido e barato.

Quando os meus filhos me perguntam o que vai ser o almoço ou o jantar e descobrem que vai sair uma massa, já não saiem do meu lado e espreitam constantemente para os tachos à espera que esteja pronta.

This is a recurring dish here at home. My kids love it and my husband and I love it as well. Moreover it is easy to make, quick and cheap.
When my kids ask me what will be lunch or dinner and discover that we're having pasta, they stay by me constantly lurking into the pans, waiting for it to be ready.

Ingredientes:

Fusilli

2 mãos cheias de espinafres

1 lata de salsichas

3 metades de tomate seco

1 colher de sobremesa de mostarda Maille à L´Ancienne

oregãos

1 queijo mozzarella fresco

200ml de natas de soja

cornichons

azeite

1 dente de alho picado finamente

sal e pimenta a gosto

Cozer a massa em água abundante. Depois de cozida, escorrer e reservar uma chávena da água de cozer a massa.

Numa frigideira aquecer o azeite e saltear o alho. Juntam-se os tomates secos cortados em pedaços pequenos e os espinafres e deixam-se murchar. Adiciona-se as salsichas e deixa-se saltear rapidamente.

Numa tigela misturar as natas com a mostarda, temperar com sal e pimenta. Junta-se a massa aos espinafres e salsichas e mistura-se bem. Deita-se a mistura das natas e envolve-se rapidamente. Caso seja preciso um pouco mais de molho, juntar um pouco da água de cozer a massa. Retira-se do lume, junta-se o queijo mozzarella partido em pedaços e polvilha-se com oregãos. Decora-se com os cornichons cortados em rodelas.

Ingredients:
Fusilli
2 handfuls of spinach
1 can of sausages
3 halves of dried tomato
1 dessertspoon Maille mustard at L'Ancienne
oregano
1 fresh mozzarella cheese
200ml soy cream
cornichons
olive oil
1 clove garlic, finely chopped
salt and pepper to taste

Boil the pasta in plenty of water. Once cooked, drain and reserve a cup of the pasta cooking water.
In a skillet heat the oil and sauté the garlic. Add dried tomatoes cut into small pieces and spinach and allowed to wither. Add the sausages.
In a bowl mix the soy cream with the mustard, season with salt and pepper. Add the pasta to the spinach and sausage and mix well. Pour the mixture of soy cream and mix rapidly. If you need a little more sauce, add a little water of cooking the pasta. Remove from the heat, add the mozzarella cheese broken into pieces and sprinkle with oregano. Garnish with the sliced ​​cornichons.

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Folhadinhos de salsicha

Ontem dei com este blog Azoresgal, e adorei a ideia de fazer uns folhadinhos pequeninos como lá explica. Dão muito jeito para festas e picnics, como foi o caso de hoje. Os miúdos adoraram estes folhadinhos e são bem mais fáceis de transportar.

Ingredientes:

1 base de massa folhada redonda ou rectangular

1 lata de salsichas cocktail

Desenrolar a massa folhada e cortar em tiras com largura igual ao comprimento das salsichas. Enrolar as salsichas em pedaços das tiras que se cortaram. Uma tira dá para várias salsichas. Pincelar com ovo e levar ao forno até dourar.

Ficam muito mimosos! Bom apetite!

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Os melhores folhados de salsicha do mundo!

Não, estes folhados não levam nenhum ingrediente em especial, são feitos com massa folhada normal, salsichas normais e ovos normais. Mas o que os faz os melhores do mundo é o facto de terem sido feitos pela minha filhota que já vai dando os primeiros passos na cozinha. E como mãe babada que sou, tenho de exibir o que os meus filhos fazem.

1 placa de massa folhada do Lidl
1 lata de 6 salsichas hotdog
1 ovo para pincelar

Dividir a massa em 6 quadrados iguais. Colocar a salsicha no meioe dobrar o quadrado ao meio. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 180ºC até ficarem dourados.

Bom apetite!!

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