Massa com espinafres e salsichas / Pasta with spinach and sausage

Este é um prato recorrente cá em casa. Os meus filhos adoram e eu e o meu marido também. Além disso é fácil de fazer, rápido e barato.

Quando os meus filhos me perguntam o que vai ser o almoço ou o jantar e descobrem que vai sair uma massa, já não saiem do meu lado e espreitam constantemente para os tachos à espera que esteja pronta.

This is a recurring dish here at home. My kids love it and my husband and I love it as well. Moreover it is easy to make, quick and cheap.
When my kids ask me what will be lunch or dinner and discover that we're having pasta, they stay by me constantly lurking into the pans, waiting for it to be ready.

Ingredientes:

Fusilli

2 mãos cheias de espinafres

1 lata de salsichas

3 metades de tomate seco

1 colher de sobremesa de mostarda Maille à L´Ancienne

oregãos

1 queijo mozzarella fresco

200ml de natas de soja

cornichons

azeite

1 dente de alho picado finamente

sal e pimenta a gosto

Cozer a massa em água abundante. Depois de cozida, escorrer e reservar uma chávena da água de cozer a massa.

Numa frigideira aquecer o azeite e saltear o alho. Juntam-se os tomates secos cortados em pedaços pequenos e os espinafres e deixam-se murchar. Adiciona-se as salsichas e deixa-se saltear rapidamente.

Numa tigela misturar as natas com a mostarda, temperar com sal e pimenta. Junta-se a massa aos espinafres e salsichas e mistura-se bem. Deita-se a mistura das natas e envolve-se rapidamente. Caso seja preciso um pouco mais de molho, juntar um pouco da água de cozer a massa. Retira-se do lume, junta-se o queijo mozzarella partido em pedaços e polvilha-se com oregãos. Decora-se com os cornichons cortados em rodelas.

Ingredients:
Fusilli
2 handfuls of spinach
1 can of sausages
3 halves of dried tomato
1 dessertspoon Maille mustard at L'Ancienne
oregano
1 fresh mozzarella cheese
200ml soy cream
cornichons
olive oil
1 clove garlic, finely chopped
salt and pepper to taste

Boil the pasta in plenty of water. Once cooked, drain and reserve a cup of the pasta cooking water.
In a skillet heat the oil and sauté the garlic. Add dried tomatoes cut into small pieces and spinach and allowed to wither. Add the sausages.
In a bowl mix the soy cream with the mustard, season with salt and pepper. Add the pasta to the spinach and sausage and mix well. Pour the mixture of soy cream and mix rapidly. If you need a little more sauce, add a little water of cooking the pasta. Remove from the heat, add the mozzarella cheese broken into pieces and sprinkle with oregano. Garnish with the sliced ​​cornichons.