Ervilhas guisadas com entremeada

Confesso que cada vez que faço este prato, faço-o apenas para o meu marido e para o meu filho. Já eu comi muitas ervilhas em pequenas e agora dispenso-as. Nunca apreceei estas bolinhas verdes mas era obrigada a comê.las quando era pequena. Até me doía a alma de apanhar ervilhas e descascá-las, só de saber que a seguir ia comê-las. Muita água bebia eu para não ter de as mastigar! Hoje em dia como de tudo, mas as ervilhas e as favas continuam a ser evitadas, porque, simplesmente, não aprecio.

Este receita poderá não ser bem como a tradicional, mas é assim que os meus homens gostam de as comer, e fica delicioso (para quem gosta de ervilhas!).

Ingredientes (2 pessoas)

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola média

1 dente de alho

2 tomates bem maduros médios

1 folha de louro

450g de ervilhas

1 fatia grossa de entremeada com cerca de 350g

1 colher de chá de colorau

meio chouriço pequeno

meio chouriço de sangue

2 cenouras

2 batatas médias

meio copo de vinho branco

sal e pimenta preta

Preparação

Aquece-se o azeite num tacho com tampa e refoga-se a cebola picada e o alho picado.

Juntam-se os enchidos cortados em rodelas, o entrecosto cortado em cubos, o colorau e a folha de louro. Deixa-se refogar durante 2 minutos.

Adicionam-se os tomates descascados e partidos em pedaços, as cenouras cortadas em meias luas e o vinho.

Deixa-se cozinhar em lume brando durante 40 minutos.

Adicionam-se as batatas cortadas em cubos, as ervilhas e tempera-se com sal e pimenta. Adiciona-se também um copo de água e tapa-se.

Quando as batatas e as ervilhas estiverem cozidas, transferir para uma travessa e servir.