Bochechas de porco aromatizadas com mel e alecrim

Fiz pratinho para a Moira da Tertúlia dos Sabores que virtualmente virá jantar hoje ao meu humilde blog :-)
Um beijinho de parabéns para a Manuela pelo seu delicioso blog que hoje faz 3 anos de existência.

Agora passemos à comidinha, senão arrefece :-)

Ingredientes:

4 bochechas de porco
castanhas
massa de pimentão
alecrim
1 colher de sobremesa de mel
sal
azeite
pimenta
vinho branco
óleo para fritar

Num tabuleiro colocar as bochechas de porco. Misturar o azeite, o sal e a pimenta, massa de pimentão, o alecrim e o mel. Massajar a carne com esta mistura, regar com o vinho branco e levar ao forno.
Entretanto lavar as castanhas e fazer um corte para que não rebentem durante a fritura. Fritar até o interior se mostrar dourado. Retirar do óleo e deixar arrefecer uns minutos, e quando já não queimar os dedos, partir a casca e colocar o interior da castanha em papel absorvente, polvilhando com sal no fim.
Servir as bochechas de porco com as castanhas fritas e salada de alface.

Bom apetite!