Guisado de grão com farinheira

O tempo tem sido pouco para vir aqui e mostrar as coisinhas que tenho feito. Depois de uma semana em casa com o meu pequenote cheio de comichão por causa da varicela, mas a ter de estudar porque hoje já tinha ficha de avaliação de Língua Portuguesa, o cansaço foi tanto que nem forças tinha para vir actualizar o blog.

Espero que agora já consiga, pelo menos uma vez por semana, mostrar aqui as minhas aventuras e desventuras :)

Mas passando à receita!, fiz hoje guisado de grão com farinheira. Vi esta receita há dias no blog da Colher-de-Pau e tive de experimentar, porque se há coisa que se adore aqui em casa é grão e farinheira :)

Ingredientes:
2 colher de sopa de azeite

1 farinheira e meia
1 cebola pequena
1/3 de pimento vermelho
3 dentes de alho
1 mistura italina de especiarias para molho de tomate
2 batata média
550g de grão de bico cozido
1 lata pequena de tomate pelado
2 colheres de concentrado de tomate
200ml de água
sal e pimenta q.b.
coentros

Modo de preparação:

Aquece-se o azeite numa panela e junta-se a farinheira picada. Quando estiver dourada dos dois lados retira-se e escorre-se em papel absorvente para retirar a gordura em excesso.

Aloura-se a cebola no azeite. Depois adiciona-se a batata cortada aos cubinhos, o pimento cortado em pedaços pequeninos e deixa-se cozinhar por uns minutos. Junta-se então o alho picado, o grão, o tomate pelado e esmagado e a calda da lata, a água a ferver e o concentrado de tomate. Adiciona-se a mistura de especiarias, o sal e a pimenta e mexe-se. Quando levantar fervura adiciona-se a farinheira cortada em rodelas e deixa-se cozinhar por mais 15 min. Depois de o molho ficar espesso e a batata estar cozida, adiciona-se os coentros picados e serve-se com uma salada de alface e rúcula.

Bom apetite! Deliciem-se com esta maravilha para o palato! :-)