Corvina cozida em court bouillon com brócolos e batatas cozidas

Há pouco tempo ouvi falar em "court bouillon" e tive curiosidade em saber o que era. Depressa fui procurar o seu significado. Basicamente é um caldo que se prepara com legumes variados, vinho branco ou vinagre e especiarias. Depois do caldo feito coze-se o peixe ou o marisco nesse mesmo caldo. Fica delicioso! Eu comprei umas postas de corvina para confeccionar este prato. A corvina é um peixe...

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Tostas de Frango

Já há algum tempo que andava para experimentar uma ideia que tive ao ver o canal Food Network e há uns meses atrás surgiu a oportunidade e pus em prática a minha ideia. Ora passo a explicar: eu costumo fazer tostas no pão com vários ingredientes, e a base costuma ser sempre com molho de tomate. Desta vez não tinha molho de tomate suficiente e barrei o pão com queijo creme com sabor a alho do tipo...

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Os melhores folhados de salsicha do mundo!

Não, estes folhados não levam nenhum ingrediente em especial, são feitos com massa folhada normal, salsichas normais e ovos normais. Mas o que os faz os melhores do mundo é o facto de terem sido feitos pela minha filhota que já vai dando os primeiros passos na cozinha. E como mãe babada que sou, tenho de exibir o que os meus filhos fazem. 1 placa de massa folhada do Lidl 1 lata de 6 salsichas hotdog 1...

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Tarte de Frango do Jamie Oliver

Estava com o meu filho a ver o novo programa do Jamie Oliver, quando começámos a salivar ao ver a tarte de frango que estava a ser feita. Olhamos um para o outro e dissemos ao mesmo tempo: "Vamos fazer!" - enquanto riamos! Fomos os dois para a cozinha e recriámos a receita de Tarte de Frango do Jamie Oliver. Ficou deliciosa!!! Aqui fica a receita: 4 peitos de frango1 noz de manteiga (não colocámos)2/3...

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Canelones de Bolonhesa e Ricota

Andava eu a ver as fotos na minha máquina fotográfica, quando me deparei com imensas fotos de comidinhas que fiz e ainda não publiquei. Agora que a vida já começa a entrar no ritmo normal, vou tentar publicar mais regularmente umas delícias para partilhar convosco. Esta é uma das receitas preferidas dos meus filhos. Quando faço bolonhesa, cozinho sempre maior quantidade do que necessito na altura...

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Faz hoje 15 anos....

Que me casei com a minha cara metade, aquele que me completa. Foi uma cerimónia simples mas muito bonita no Mosteiro dos Jerónimos. Eu senti-me uma princesa a entrar na Igreja, e só comecei a ficar nervosa quando vi o meu noivo (lindo!) no altar à minha espera. Foi um dos dias mais felizes da minha vida. Estes foram os melhores 15 anos da minha vida! Para comemorar a ocasião aqui ficam uns bolinhos...

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Cantaril assado no forno

No passado dia 1 de Agosto de manhã decidimos ir ao Centro de Ciência Viva de Lagos, mas como estava fechado e, entretanto, começou a chover torrencialmente e a trovejar, refugiá-mo-nos no mercado de Lagos. Demos uma voltinha pelo mercado para ver o peixe e encontrei este peixinho muito fresquinho numa das bancas de venda. Como os meus filhos adoram cantaril, nem pensei duas vezes e trouxe o peixinho...

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