Biscoitos deliciosos / Delicious cookies

Já há muitos anos que não fazia estes biscoitos, e é pena pois o meu marido adora-os, mas por alguma razão nunca mais me lembrei deles. Foi uma receita que aprendi com a minha mãe e que acabei por modificar para ficar mais ao meu gosto. São muito simples, económicos e rápidos de fazer.

I haven't made these cookies for so long, and it is a pity because my husband loves them, but for some reason i forgot this recipe. This was a recipe that I learned from my mother and I ended up changing to be more to my liking. They are very simple, cheap and quick to make.

Ingredientes:

125g de açúcar

125g de manteiga

1 ovo

raspa de 1/2 limão

1 colher de chá de essência de baunilha

250g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

avelãs peladas

açúcar para polvilhar

• Bater o açúcar com a manteiga. Junta-se o ovo, a raspa de limão, a essência de baunilha e a farinha e amassa-se.

• Depois de tudo bem ligado leva-se ao frigorífico por 15 minutos. Liga-se o forno a 180ºC.

• Fazem-se bolinhas do tamanho de uma noz, coloca-se uma avelã no centro e polvilha-se com açúcar.

• Leva-se ao forno durante 10 minutos ou até ficarem douradinhas.

Ingredients:

125g sugar

125g of butter

1 egg

zest of 1/2 lemon

1 teaspoon vanilla extract

250g flour

1 teaspoon baking powder

peeled hazelnuts

sugar for dusting

• Beat sugar and butter. Mix in egg, lemon zest, vanilla essence and flour and knead it.

• Take it to the refrigerator for 15 minutes. Connect the oven to 180 º C.

• Make little balls the size of a walnut, place a hazelnut in the center and sprinkle with sugar.

• Take it to the oven for 10 minutes or until golden.