Bolo do caco com manteiga de alho e mozzarella / Madeiran bread with garlic butter and mozzarella

Quando visitei a Madeira nesta Páscoa, comi num restaurante um bolo do caco delicioso com manteiga de alho. Gostei tanto que quando cheguei a casa comprei um bolo do caco e fiz também. Mas como a pequenita adora tudo com mozzarella, experimentei juntar também este queijo. O resultado foi fenomenal! Tão bom que não sobrou nada!

When I visited Madeira this Easter, I ate in a restaurant a delicious Madeiran bread with garlic butter. I liked it so much that when I got home I bought a Madeiran bread and made it. My little girl loves everything with mozzarella cheese, so I added this cheese. The result was phenomenal! So good that there was nothing left!

Ingredientes:

1 bolo do caco grande

manteiga

alho

oregãos

queijo mozzarella ralado

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Derreter a manteiga com o alho esmagado, sem deixar ferver a manteiga. Cortar o pão longitudinalmente e pincelar o interior com a manteiga derretida. Polvilhar com o queijo ralado e com os oregãos e tapar com a segunda metade de pão. Pincelar também o exterior da metade de cima do pão e levar ao forno até o queijo derreter.

Cortar em triângulos e servir quente.

Ingredients:

1 large Madeiran bread

butter

garlic

oregano

grated mozzarella cheese

Preheat oven to 180 º C. Line a tray with baking paper.

Melt the butter with the crushed garlic, do not boil the butter. Cut bread lengthwise and brush the inside with melted butter. Sprinkle with the grated cheese and the oregano and cover with the second half of bread. Brush the outside of the top half of the bread with the melted butter and bake until cheese is melted.

Cut into triangles and serve hot.