Desafio Receitas Saudáveis e Criativas - E a vencedora é.....

Depois de muito pensar (olhem que não foi fácil decidir!), e tendo em conta a criatividade e a forma como os legumes e frutas foram incorporadas na receita a minha decisão está tomada. A feliz vencedora do Desafio Receitas Saudáveis e Criativas, que eu e o Lidl vos lançámos, é........

A Mariana Teixeira do blog Receitas para a Felicidade com a receita "Pão de queijo com tomate seco e figos!! Parabéns Mariana!

Aqui vos deixo a receita:

PÃO DE QUEIJO COM TOMATE SECO E FIGOS

150 g de farinha

3 ovos 

4 figos em pedaços

3 tomates secos em azeite

4 a 5 tiras de pimentos assados

200 g de queijo ralado

1 c. chá de fermento em pó Royal

100 ml de leite 

100 ml de azeite 

Sal e pimenta q.b.

Aqueça o forno a 180º C

Corte os figos, reserve.

Numa tigela, misture os ovos com a farinha peneirada e o fermento em pó. Adicione o azeite e o leite e bata até ficar uma mistura homogénea. Adicione o queijo ralado, o tomate seco, os pimentos e os figos, tudo em pedaços, tempere de sal e pimenta e envolva bem na massa.

Coloque na forma e leve ao forno por 45 minutos, a 180º C.

Sirva ainda morno.