Mousse de frutos vermelhos / Red berries mousse

A minha filha não é criança que goste muito de sobremesas. Aliás, dá para contar pelos dedos de uma mão, o número de sobremesas que ela gosta. Esta é uma delas. Adora esta mousse, e já é quase uma tradição cá em casa, fazer esta sobremesa no Natal e no Ano Novo.

My daughter is not much of a child who likes desserts. In fact, you can count on the fingers of one hand the number of desserts that she likes. This is one of them. She loves this mousse, and it's almost a tradition around here, making this dessert for Christmas and New Year.

Ingredientes:

400g de frutos vermelhos congelados

sumo de 1/2 limão

1 lata de leite condensado

4 folhas de gelatina

2 dl de natas

• Descongelar os frutos vermelhos, reduzir a puré com a varinha mágica e passar por um passador para eliminar todas sementes.
• Deitar o puré numa tigela, adicionar o sumo de limão e o leite condensado e mexer. Reservar.
• Demolhar as folhas da gelatina em água fria. Escorrer e derreter num tacho quente, sem deixar ferver. Junta-se à mistura dos frutos vermelhos.
• Batem-se as natas em chantilly (sem açúcar) e envolve-se delicadamente na mistura anterior. Levar ao frio para solidificar e decorar a gosto.

Ingredients:

400g of frozen red berries

juice of 1 / 2 lemon

1 can sweetened condensed milk

4 leaves of gelatin

2 dl of cream

• Thaw the berries, reduce to puree with hand blender and pass through a sieve to remove all seeds.
• Pour the puree into a bowl, add the lemon juice and condensed milk and stir. Reserve.
• Soak the gelatin leaves in cold water. Drain and melt in a hot pan, without boiling. Add it to the mix of red berries.
• Beat in whipped cream (add no sugar) and add it gently to the mixture. Take it to the refrigerator to solidify and decorate to taste.