Fiz esta receitinha há já uns meses para mim e para o meu filhote. Como não tinha receita nenhuma com quinoa improvisei e saiu-me um prato saudável e delicioso.
Para 2 pessoas
1 copo de quinoa
1 embalagem de brócolos congelados
1 cenoura grande
2 ovas de bacalhau
2 ovos
azeite e vinagre a gosto
sal e pimenta qb
Coze-se a quinoa em água e sal como indicado na embalagem. Cozer a vapor os brócolos, a cenoura às rodelas, as ovas de bacalhau e os ovos.
Numa tigela grande colocar a quinoa, os brócolos e a cenoura. Cortar os ovos às rodelas e as ovas aos cubos e juntar aos restantes ingredientes na tigela. Temperar com pimenta, azeite e vinagre. Para quem quiser pode substituir o azeite e o vinagre por maionese.
Esta receita também pode servir para aproveitar restos de peixe cozido.
Já provei sopa de quinoa e adorei!! bjks e bom domingo
ResponderEliminarNUNCA PROVEI QUINOA, MAS CONFESSO QUE FIQUEI CURIOSA.
ResponderEliminarGOSTEI DO ASPECTO BEM DELICIOSO.
BJS
Hei-de experimentar a pôr na sopa. Obrigado! Bjs
ResponderEliminarNunca comi quinoa, mas provava o teu pratinho :)
ResponderEliminarbeijoca
Também nunca provei quinoa mas deixaste-me curiosa pois a receita parece bem apetitosa, parabéns e ao blog também,
ResponderEliminarbeijinhos e boa semana!!