Brownie de beterraba / Beetroot brownie

O meu filho adora beterraba e quando vi este brownie no blog Doces Experiências, nesse mesmo dia comprei 2 beterrabas. Devo dizer que ficou tão bom que até a minha filha, que detesta tudo o que leva beterraba, gostou e comeu logo uma fatia. Devo salientar que vale a pena usar um bom chocolate para fazer este bolo. My son loves beets and when I saw this in Doces Experiências, I bought two...

Ler mais »

Pernas de coelho grelhadas com alecrim e salva / Grilled rabbit legs with rosemary and sage

Uma das minhas carnes preferidas para grelhar é o coelho, mas não costumo fazer muitas vezes porque os meus filhos parecem não apreciar esta carne grelhada. Mas esta semana encontrei num supermercado ao pé de casa, embalagens de pernas de coelho em promoção e trouxe uma embalagem. Temperei com as ervinhas aromáticas que tenho a crescer na minha varanda e ficou fantástico! My favorite meat...

Ler mais »

Pão rápido de aveia e mel / Honey oat quick bread

Este pão, para além de ser saudável, é também muito rápido de fazer, pois não precisa de levedar. É excelente para um lanche ou para o pequeno almoço. Os meus filhotes adoraram este pão! This bread, in addition to being healthy is also very quick to make, because it does not need to rest. It's great for a snack or for breakfast. My children loved this bread! Ingredientes: aveia para...

Ler mais »

Queques de iogurte, amêndoa e limão / Yoghurt, almond and lemon muffins

Cá em casa adoramos queques! Acho que já deu para perceber isso, pela quantidade de receitas que já existe no blog :) Aqui ficam mais uns queques que ficaram deliciosos! We love muffins! I think that you already realized this by the amount of muffins' recipes in this blog :) Here's some delicious muffins! Ingredientes: 1 copo de farinha integral 1/2 copo de amêndoa moida 1 copo de açúcar...

Ler mais »

Muffins de salsicha e courgette / Sausage and zucchini muffins

Ontem estava eu a olhar para dentro do frigorífico a tentar pensar em algo para fazer para o jantar. Eu ia comer sopa, mas os meus filhos estavam a pedir algo para "trincar", para além da sopa. Foi quando me lembrei de duas salsichas de peru frescas grelhadas que sobraram do almoço deles. Juntando a courgette solitária na gaveta dos legumes e um resto de queijo mozzarella que precisava de ser consumido,...

Ler mais »

Oatcakes

A Vera do blog "E hoje para o jantar temos" lançou-me o desafio de fazer uma receita de um país que já tivesse visitado, por isso aqui fica a minha participação :) Fui com o meu marido à Irlanda em Agosto de 1999. Foi uma viagem fantástica, que me deixou memórias que ainda hoje me fazem rir. A Irlanda é um país lindo, muito verde e com pessoas muito simpáticas. As paisagens são fabulosas e é...

Ler mais »

Geleia de Ananás com menta e canela / Pineapple jelly with mint and cinnamon

Uma das frutas preferidas da minha filha é o ananás, então tento sempre ter este fruto no frigorífico. Mas, já há algum tempo que me dá pena deitar para o lixo as cascas sem fazer nada com elas. Tenho visto em vários blogs, que se utiliza as cascas para fazer geleia, então pus mãos à obra e fiz à minha maneira com os sabores que nós cá em casa gostamos. Devo dizer que vou voltar a fazer muitas mais...

Ler mais »

Queques de courgette e noz / Zucchini and walnut cupcakes

Recebi esta receita esta semana, num caderno de receitas saudáveis. Chamou-me logo à atenção, e depois de verificar que tinha duas courgettes perdidas no frigorífico, fiz estes queques para o lanche dos meus filhos. Ficaram húmidos e deliciosos! A minha filha torceu o nariz quando viu a courgette dentro do queque, mas depois de provar comeu mais dois queques com leite. Vale bem a pena experimentar! I...

Ler mais »

Sanduiche de frango com abaxi e rúcula / Chicken, pineapple and arugula sandwich

Hoje apetecia-nos um almoço leve, por isso, quando voltámos das compras fiz este almocinho simples, económico, rápido e saudável. Os meus filhos adoraram esta sanduiche e já me disseram que querem que eu a faça mais vezes. Today we felt like having light lunch, so when we returned from shopping I made this simple, economical, fast and healthy lunch. My kids loved this sandwich so much so they...

Ler mais »

Doce de morango com anis / Strawberry jam with star anise

Até há pouco tempo, os meus filhos não ligavam muito a doces. O meu filho comia ocasionalmente, e a minha filha nem lhes tocava. De repente despertou neles uma vontade de comer doce de frutas com pão ou com scones, panquecas ou mesmo com iogurte. E o que a mãe faz?... faz doces :) Tinha uns morangos a precisar de ser comidos e ninguém queria batido ou comê-los ao natural, então fiz doce de...

Ler mais »

Desafio: uma receita para ti... / Challenge: a recipe to you...

Tal como tantas de nós, fui mais uma das meninas que se juntou à iniciativa da Miss B e do seu blog "Arco-íris na cozinha". Recebi uma  receita que me despertou o interesse e que os meus filhos adoraram! Fica delicioso, mas tal como me acontece sempre, improviso sempre, e acabei por fazer algumas alterações na receita. Aqui fica a minha participação: Pistachio and raspberry financiers Ingredientes: 120g...

Ler mais »