Queques de iogurte, amêndoa e limão / Yoghurt, almond and lemon muffins

Cá em casa adoramos queques! Acho que já deu para perceber isso, pela quantidade de receitas que já existe no blog :) Aqui ficam mais uns queques que ficaram deliciosos!

We love muffins! I think that you already realized this by the amount of muffins' recipes in this blog :) Here's some delicious muffins!

Ingredientes:

1 copo de farinha integral

1/2 copo de amêndoa moida

1 copo de açúcar amarelo

125g de iogurte

2 ovos

raspa de 1 limão

1 colher de fermento em pó

90g de manteiga derretida

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Bater o iogurte com o açúcar, adicionar os ovos e a raspa de limão e bater bem. Juntar a farinha, a amêndoa e o fermento em pó e envolver bem. Junta-se a manteiga derretida e mistura-se bem.

Distribuir a massa por forminhas de queques e levar ao forno durante 20 a 25 minutos.

Ingredients:

1 cup whole wheat flour

1/2 cup powdered almonds

1 cup light brown sugar

125g fat free yoghurt

2 eggs

zest of 1 lemon

1 tsp baking powder

90g melted butter

Heat de oven to 180ºC.

Beat de yoghurt and the sugar, add the eggs and the lemon zest. Add the flour, the powdered almonds and the baking powder. Add the melted butter and beat the whole mixture well.

Pour into muffin tins and bake for 20 to 25 minutes.