Brownie de beterraba / Beetroot brownie

O meu filho adora beterraba e quando vi este brownie no blog Doces Experiências, nesse mesmo dia comprei 2 beterrabas. Devo dizer que ficou tão bom que até a minha filha, que detesta tudo o que leva beterraba, gostou e comeu logo uma fatia. Devo salientar que vale a pena usar um bom chocolate para fazer este bolo.

My son loves beets and when I saw this in Doces Experiências, I bought two beets that same day. I must say that was so good that even my daughter, who hates everything that has beets, liked it and ate a slice right away. You should use a good chocolate to make this cake.

Ingredientes:

300 g chocolate de culinária em pedaços (72% cacau)

100 g manteiga

300 g beterraba cozida descascada (2 beterrabas médias)

1 c. chá de essência de baunilha

3 ovos

250 g açúcar amarelo

100 g farinha

1 c. chá de fermento em pó

20 g cacau em pó

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa tigela funda coloca-se a farinha, o fermento e o cacau em pó, mistura-se e reserva-se.

Coloca-se o chocolate numa picadora e pica-se até ficar em pó. No liquidificador coloca-se o chocolate que se pulverizou, junta-se a manteiga, a beterraba e a baunilha e bate-se até ficar uma pasta homogénea.

Juntam-se os ovos e o açúcar e volta-se a bater no liquidificador.

Deita-se esta massa batida na tigela com farinha e mistura-se bem.

Coloca-se a massa num tabuleiro quadrado (20x20) e leva-se ao forno durante +/- 30 minutos.

Servir com uma bola de gelado de baunilha.

Ingredients:

300 g chocolate (72% cocoa)

100 g butter

300 g cooked peeled beets (2 medium beets)

1 tsp vanilla extract

3 eggs

250 grams brown sugar

100 g flour

1 teaspoon baking powder

20g cocoa powder

Preheat oven to 180ºC.

In a deep bowl place the flour, baking powder and cocoa powder, mix and reserve.

Place the chocolate in a food processor and pulverize into powder. In a blender place the chocolate that has pulverized, add the butter, sugar beet and vanilla and beat until it is smooth.

Add the eggs and sugar and beat for a couple of minutes.

Pour this batter into the bowl with flour and mix well.

Place the dough on a greased square baking pan (20x20) and take to the oven for +/- 30 minutes.

Serve with a spoon of vanilla ice-cream.