Cupcakes de Mirtilo com Cobertura de Mirtilo

A minha maior paixão na cozinha é fazer cupcakes. As possibilidades são infinitas, podemos criar sabores espectaculares e, no fim, apresentar algo lindo do ponto de vista visual. Não me importava de os fazer todos os dias. Eu não gosto de usar corantes e evito-os ao máximo, por isso gosto de usar a fruta para dar cor aos cupcakes e às coberturas. Neste caso, a cor da cobertura é devida aos mirtilos...

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Caril de Frango com Abóbora e Batata Doce

Eu adoro caril e apesar de ser sensível ao picante, adoro-o cada vez mais. Quando era mais nova, não suportava o picante, mas com o passar do tempo tenho vindo a educar o meu palato a aceitá-lo. Este caril em particular é bastante picante e não recomendo para quem é mais sensível. Aconselho mesmo a servir com um copo de lassi de manga. Sim, é mesmo picante, mas é tão bom! Ingredientes (4...

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Bolas Integrais com Linhaça

Janeiro não começou como eu queria. A miúda com gripe, depois eu, e quando as gripes já estavam de malas aviadas, eis que os meus vizinhos começam a fazer obras, cujo barulho me deixa doida e sem capacidade de concentração para me sentar ao computador e escrever. E assim chegamos ao fim de Janeiro, o blog esteve parado, a cozinha esteve em serviços mínimos e parece que a gripe está de volta ao ataque,...

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Bolachas de Maracujá

Quando eu era pequena, e vinha da escola a pé, passava por uma casa que tinha vários arbustos de maracujá no muro. Eu passava pertinho das plantas e sentia o cheirinho adocicado, e às vezes, quando ninguém estava a ver, tirava um maracujá e comia-o. Sim estava errado, mas sabia tão bem! Adoro este fruto, mas não o como tantas vezes como gostaria. Um dia destes fui ao Lidl e trouxe duas embalagens...

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Pipocas com caramelo e manteiga

Domingo é dia de família e sabe tão bem estar aconchegada com os meus filhos e marido no sofá, com pipocas acabadinhas de fazer. Desde de que aprendi a fazer pipocas, há uma data de anos atrás, que nunca mais comprei pacotes de pipocas. Agora vão dizer "Ah, são feitas com óleo e ainda levam manteiga! Isso é muito gordo!". Minha gente, as pipocas de pacote têm muito mais porcaria dentro e as...

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Pão de Espelta com Sementes de Girassol

Passou uma semana e eu mal comprei pão cá para casa. Optei por fazer pães diferentes, com farinhas diferentes e valeu bem a pena. Não sentimos falta do pão de compra e não sobrou nada para contar a história. Sem aditivos, com farinhas integrais, o pão caseiro é muito melhor para a nossa saúde. Este pão, apesar de levar uma parte de farinha de trigo, leva farinha de espelta integral, fica muito...

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Muito Mais Do Que Trigo - Farinha de Teff, Muffins e Waffles Deliciosos

Esta rubrica volta das férias de Natal e Ano Novo com a farinha de teff. Esta é uma farinha sem glúten, com um sabor muito agradável a frutos secos. É muito fácil de encontrar em lojas de produtos naturais e até pode ser encontrada online. Mais abaixo vão encontrar duas receitas. Uma de muffins, sem glúten, ovos ou leite, que a minha família adorou (até os mais cépticos) e outra de waffles, que...

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Salada Quente de Cogumelos, Rúcula e Romã - Sexta Feira Vegetariana

Cá em casa adoramos saladas, mas com este frio só apetece refeições quentinhas. Por isso lembrei-me de fazer uma salada quente, que é tão deliciosa quanto uma salada fria. Passei pelo supermercado e trouxe comigo 4 tipos de cogumelos diferentes. Eu adoro cogumelos! Estas maravilhas da natureza são um alimento rico em nutrientes, que fortalece o nosso sistema imunológico, ajudando no combate de...

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Mousse de Limão

2018 está a começar a passo de caracol. O voltar a levantar cedíssimo para fazer almoços está a custar tanto, mas tanto. Ainda não entrei no ritmo e quando bate as 21h, estou prontinha para dormir, para além de passar o dia com sono e cansada.  Por isso mesmo, esta receita que foi feita no Natal, só vai ser publicada hoje. Mas não faz mal porque esta mousse é deliciosa em qualquer altura...

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Trufas de Espumante

Eis que começa um novo ano, e algumas de nós vemos aquela garrafa de champanhe ou espumante que sobrou da passagem de ano, cada vez que abrimos o frigorífico. O que fazer? Simples! Para além de poderem fazer panacota, gelatina, pôr em guisados, usar em marinadas, ou... podem siplesmente fazer estas trufas! Com apenas 3 ingredientes (e um pouquinho de cacau para as enrolar), sem açúcar, estas...

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