Pataniscas de fiambre, chouriço, queijo e azeitonas / Ham, chorizo, cheese and olives fried cakes

O meu dia começou mal! Levantei-me cedo, mas não sei como acabei por sair de casa às 9h e lá chegaram os miúdos atrasados à escola. Eu ainda estou em modo de Verão, e isto de casacos, chapéus de chuva, botas de Inverno, mais as mochilas, lanches e a minha mochila do ginásio nem sempre me corre da melhor forma. E é claro que acabei por me esquecer de alguma coisa em casa... a mochila do ginásio! Enfim,...

Ler mais »

Salada de bacon e morangos \ Strawberry and bacon salad

Eu adoro saladas, e há uns dias atrás, quando ainda estava calor fiz esta saladinha. Ficou tão boa que até a minha filhota adorou e repetiu! É muito simples de fazer e fica muito colorida e agradável. Ingredientes:alfacefatias de baconmorangosmaçã verdequeijo mozzarella em bolinhas pequenasnozes Lava-se muito bem a alface e as frutas. Numa frigideira larga fritar o bacon na sua própria gordura e...

Ler mais »

Marmelada caseira / Homemade quince cheese

A minha sogra é mestra a fazer marmelada. Faz uma marmelada deliciosa! Da última que fomos ao Alentejo trouxemos de lá um saco de marmelos. Marmelos crescidos no nosso terreno, sem pesticidas e com um cheirinho inebriante. A princípio era para os cozer para o meu filho que gosta dele cozidos com canela, mas depois desta manhã, o meu filho pediu-me para lhe fazer mais marmelada, pois a que a minha...

Ler mais »

Bifes de tubarão à algarvia à minha moda/ Allgarve shark steak my way

Gostaria de começar este post agradecendo a todos os que têm visitado o meu cantinho culinário e que têm deixado mensagens tão simpáticas, que me têm incentivado a continuar a rechear este blog de comidinhas deliciosas. Ontem, quando fui até ao Pingo Doce para me abastecer para o fim de semana, passei pela peixaria e o meu filho chamou-me estusiasmadíssimo. O entusiasmo dele devia-se ao...

Ler mais »

Bolo de Aniversário de Chocolate Delicioso / Delicious chocolate birthday cake

O meu marido fez anos no passado fim de semana e eu tinha de fazer algo delicioso para comemorar o seu aniversário. Depois de muito procurar nas receitas cá de casa, revistas e na internet, encontrei esta receita do blog A culpa é das bolachas. O bolo em si é delicioso, mas o creme usado para cobrir só aconselho para quem adoro coisas muito doces, o que não é o meu caso e o do meu filho. O...

Ler mais »

Bifes de peru recheados com aroma a vinho Madeira

Os meus filhos adoram tudo o que leve queijo e fiambre. E como o meu filhote parece andar a tornar-se vegetariano, faço por tornar a carne mais atractiva para ele :) E assim recheei estes bifes de peru que foram um sucesso entre miúdos e graúdos :) Ingredientes: 4 bifes de peru 4 fatias de queijo 8 fatias de fiambre sal e pimenta 1 folha de louro 4 dentes de alho 1 colher de sopa...

Ler mais »

Arroz Pinhãozado

É este o nome que minha filhota dá a este arroz :) É muito fácil de fazer, muito rápido e muito saboroso! A minha filhota adora este arroz e já há algum tempo que não o fazia. Faço-o sem cebola porque a minha Inês detesta sentir a cebola no arroz. Ingredientes: 4 mãos de arroz basmati 1 dente de alho 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de pinhões Num tacho aquecer...

Ler mais »

Trutas assadas no forno com manteiga e limão

Antes dos meus filho nascerem fazia muitas vezes truta assada no forno. Fazia-as de muitas formas e feitios! Mas depois dos meus filhos nascerem, como é um peixe com muitas espinhas deixei de o fazer. Um dia destes, quando fui ao Pingo Doce, vi que as trutas estavam muito fresquinhas e nem hesitei em comprá-las. Aqui fica como as fiz. Ficaram muito suculentas e saborosas. Ingredientes: 3...

Ler mais »

Conchas recheadas com bulgur, ricota e espinafres

Cá em casa tenho um dilema, a minha filha adora bulgur mas o meu filho não aprecia; o meu filho adora espinafres, mas a minha filha detesta. E pensa a mãe: "De que forma poderei eu conjugar os dois ingredientes de forma a que eles comam sem queixas?!". E foi assim que eu encontrei esta receita no blog The Parsley Thief. Servi estas conchas com cochas de frango assadas no forno. Ficou delicioso! Ingredientes: 23...

Ler mais »

Gelado de morango

Depois de ter feito o gelado de menta para o meu filhote, tive de pensar num gelado para fazer para a minha borboletinha e como ela adora morangos a escolha ficou feita :) E lá fui eu à procura de uma receita de gelado de morango! Encontrei esta receita no blog Pratos & Travessas. Ficou delicioso! Fiz algumas alterações, por alguma razão raramente consigo fazer a receita tal qual como a...

Ler mais »

Lasanha de bacalhau

Esta quinta feira de manhã foi caótica, só de manhã fui 3 vezes à escola dos meus filhos. A primeira para os levar, depois quando cheguei a casa dei-me conta que o meu filho deixou o livro em que estão a trabalhar na escola em casa e lá fui eu novamente a caminho da escola. Como não tive tempo de preparar os lanches da manhã, fiz rapidamente uns folhados de salsicha e lá fui eu novamente à escola,...

Ler mais »

Gelado de menta

O meu filhote é um grande apreciador de gelado de menta e eu já andava para fazer este gelado que vi no blog Kika Gula que tem receitas maravilhosas. Quem ainda não conhece devia dar uma espreitadela :) Foi muito fácil de fazer e, apesar de não ter máquina de gelados, ficou com uma consistência muito agradável e de sabor, só tenho a dizer que desapareceu num instante! :) Aqui fica...

Ler mais »

Bolinhos de ervilhas com hortelã

Quando se tem um filho como o meu que, se eu lhe desse oportunidade seria vegetariano, temos o prazer de fazer receitas só com vegetais, porque sabemos que alguém vai saborear com todo o prazer! O meu filhote viu esta receita no programa Aarti Party no canal FoodNetwork, e depressa me pediu para fazer estes bolinhos de ervilhas. Foi de tal forma um sucesso que o meu filho me pediu para fazer novamente....

Ler mais »

Panquecas em 10 minutos

Os meus filhos adoram panquecas! ADORAM! E eu, como todas as mães, esforço-me por proporcionar aos meus filhos um bom pequeno almoço antes de eles irem para a escola. Mas durante a manhã dos dias de semana é complicado estar a fazer panquecas. Era assim até eu descobrir esta receita rápida de panquecas no livro "Cozinha para quem não tem tempo" da Mafalda Pinto Leite. Desde que descobri esta receita,...

Ler mais »

Arroz de pato

Cá em casa todos adoramos arroz de pato.  Apesar de durante muitos anos esta receita me sair mal, agora parece que lhe apanhei o jeito e já a faço a olho e sai-me sempre bem. Aqui fica a minha versão de arroz de pato que a minha pimpolha adora. Ingredientes: para 4 pessoas 1/2 pato 1/2 chouriço 1/2 toucinho fumado (+/-100g) 1 cravinho 1 raminho de salsa 1 cebola 1 cenoura 2 dentes...

Ler mais »