Bolachas sorriso / Smile cookies

Andava ansiosa para experimentar com a minha filhota um cortador de bolachas que comprámos nos saldos do El Corte Inglés.

Há cerca de 1 ano encontrei esta receita e depois de encontrar o cortador de bolachas em forma de sorriso, eu tinha de fazer estas bolachinhas que fizeram sucesso aqui em casa!

I was looking forward to try with my daughter a cookie cutter we bought in sale at the El Corte Inglés.
About a year ago I found this recipe, and after finding the cookie cutter in the shape of a smile, I had to make these cookies that were a success here at home!

Ingredientes:
360g de farinha
120g açúcar
200g de manteiga à temperatura ambiente
1 colher de sopa de água
Nutella

Mistura-se a manteiga com o açúcar. Adiciona-se a farinha aos poucos e, finalmente, colher de sopa de água.
Forma-se uma bola de massa, cobre-se com película aderente e leva-se ao frigorífico durante 1 hora.
Ao fim desse tempo, numa superfície enfarinhada, estica-se a massa com um rolo e corta-se com o cortador de bolachas.
Levar a forno pré-aquecido a 180 °C durante 10 minutos. Não se deve deixar escurecer a bolacha. Retirar do forno e deixar arrefecer numa rede.
Colocar uma colher de chá de Nutella entre duas bolachas e unir. Repetir até não restarem bolachas.

Ingredients:

360g flour

120g sugar

200g butter at room temperature

1 tablespoon water

Nutella

Mix the butter with the sugar. Add the flour gradually and finally a tablespoon of water.

Form a dough ball and cover with plastic wrap and store for an hour in the fridge.

After an hour, stretch the dough using a roller. Cut cookies with a cookie cutter of your choice.

Take the cookies to a preheated oven at 180 °C for 10 minutes. They should not crisp. When ready remove from oven and let cool completely on wire rack.

Place a small spoonful of Nutella on one cookie and cover with another. Repeat until there's no more cookies.