Ementa semanal 22 a 28 de Junho

Com o aumento de casos de infecção do vírus SARS-Cov-2, continuamos com as saídas restringidas ao essencial, que inclui uma visita semanal ao mercado, onde compro os vegetais, a fruta, peixe e carne. Tudo o resto compro no supermercado Aldi quando há pouco movimento.

Com a ementa feita torna-se mais fácil saber exactamente o que comprar e torna as compras mais rápidas.

2ª Feira (22/06)

Pequeno Almoço

Bolas simples com presunto

Batido de morango

Almoço

Arroz de cenoura e salsichas

Jantar

Caldo verde

_____________________

3ª Feira (23/06)

Pequeno Almoço

Iogurte com granola

Almoço

Salmão assado no forno com batata e brócolos cozidos

Jantar

Sopa de abóbora com rabo de boi e agrião

_____________________

4ª Feira (24/06)

Pequeno Almoço

Papas de aveia frias com morango

Almoço

Costeletas de porco com molho de mel e alho

Puré de batata

Salada

Jantar

Caldo verde

_____________________

5ª Feira (25/06)

Pequeno Almoço

Croissants com fiambre

Almoço

Pizza de bolonhesa

Pizza de pepperoni e cogumelos

Jantar

Sopa de abóbora com rabo de boi e agrião

_____________________

6ª Feira (26/06)

Pequeno Almoço

Iogurte com granola e fruta

Almoço

Penne alla vodka

Jantar

Torta salgada de cogumelos

Torta salgada recheada com queijo de cabra

_____________________

Sábado (27/06)

Pequeno Almoço

Brioche com fiambre e queijo

Batido de morango

Almoço

Pernas de frango assadas no forno

Batata doce frita

Salada

Jantar

Dourada grelhada com grelos de couve e batata cozidos

_____________________

Domingo (28/06)

Pequeno Almoço

Ovos mexidos com bacon e pão

Almoço

Galinha à General Tso

Jantar

Creme de legumes

BOA SEMANA!!

Ler mais »

Raia de cebolada

A raia é um dos peixes que eu mais gosto, mas não é tão apreciado pelos restantes membros da família. Eu gosto tanto de raia, que a minha forma preferida de a comer é cozida, acompanhada de batata e cebola cozida, regado com um bom azeite. Mas desta forma ninguém a iria comer aqui em casa, por isso procuro formas de a cozinhar que o meu "people" goste. Lembrei-me que, tendo em conta que todos adoram o molho que faço para os bifes de cebolada, por que não fazer as asas de raia da mesma forma.

Resumindo, o molho fica delicioso e confere um sabor incrível ao peixe, e fica perfeito para molhar o pão no molho que sobra. D-E-L-I-C-I-O-S-O!

Ingredientes (4 pax)

3 cebolas médias novas

2 dentes de alho

2 folhas de louro

5 colheres de sopa de azeite

1 lata grande de tomate

100ml de vinho branco

3 asas grandes de raia

sal, pimenta e piripiri

salsa picada

Preparação

Numa frigideira larga e com as paredes altas, aquece-se o azeite com o louro, em lume médio.

Quando o azeite estiver quente, juntam-se as cebolas cortadas às rodelas e os dentes de alho inteiros.

Deixa-se cozinhar até que a cebola comece a murchar. Nesta altura adiciona-se o tomate esmagado, mexe-se, tapa-se e deixa-se levantar fervura.

Ao fim de 5 minutos, rega-se o molho de tomate com o vinho, juntam-se as asas de raia e tempera-se com sal, pimenta e o piripiri. Mexe-se, tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando até que o peixe esteja cozinhado e se separe com facilidade da cartilagem.

Retira-se do lume, polvilha-se com salsa picada e serve-se com arroz branco cozido e salada ou legumes cozidos.

Ler mais »

Ementa Semanal 15 a 21 de Junho 2020

Retomo a publicação semanal da ementa, com as três refeições principais diárias. Parei de publicar durante uns meses porque, simplesmente me faltava a energia para o fazer, às vezes não vale a pena insistir. Contudo, nestes meses todos, continuei a planear as refeições que faço, o que me ajudou imenso durante o período de confinamento, para não pirar.

Uma das decisões que tomei durante o confinamento, foi que deixaria de comprar pão. É algo que já desejava fazer há algum tempo, mas faltava-me o conhecimento e a experiência para o fazer. O confinamento obrigatório acabou, mas eu continuo a fazer o pão que comemos e, agora que lhe apanhei o jeito, é frequente haver pão quentinho ao pequeno almoço, algo que agrada imensamente à minha família. O porquê de o fazer é simples, fartei-me de comer pão que me fazia sentir inchada, que não tinha o sabor que eu queria e que muitas vezes tem conservantes e melhorantes. Quem me segue no instagram, viu os resultados das minhas experiências, e os vídeos de pão acabado de sair do forno a estalar. E sim, temos comido muito pão quente com manteiga. É inevitável! 🙈

Mas passemos à ementa semanal, cujas algumas receitas irão sendo publicadas aqui no blog.

2ª Feira (15/06)

Pequeno Almoço

Bolas simples com chourição (receita aqui)

Batido de maçã e canela

Almoço

Frango assado no forno

Batatas assada com Parmesão e tomilho

Salada

Jantar

Creme de espinafres

Sanduíches de bifes de peru e mozzarella com rúcula e tomate

_____________________

3ª Feira (16/06)

Pequeno Almoço

Croissants

Almoço

Pastéis de bacalhau com arroz de tomate (receita aqui)

Jantar

Salada de tortelini com frango, espinafres e queijo de cabra

_____________________

4ª Feira (17/06)

Pequeno Almoço

Iogurte com granola (receita aqui)

Almoço

Rissóis de fiambre com salada de feijão frade (receita aqui)

Jantar

Sopa de feijão com rabo de boi e agrião

    _____________________

5ª Feira (18/06)

Pequeno Almoço

Croque madame em massa folhada

Almoço

Chilli com carne

Jantar

Creme de legumes

Crostini de tomate e presunto

_____________________

6ª Feira (19/06)

Pequeno Almoço

Iogurte com granola

Almoço

Pizza de courgette e ricotta

Pizza de cebola caramelizada e cogumelos (receita aqui)

Jantar

Creme de legumes

Rolos primavera com molho de amendoim

_____________________

Sábado (20/06)

Pequeno Almoço

Brioche com fiambre e queijo

Batido de morango

Almoço

Bochechas de porco estufadas com vinho tinto (receita aqui)

Batata doce frita

Salada

Jantar

Sopa de feijão com rabo de boi e agrião

_____________________

Domingo (21/06)

Pequeno Almoço

Omelete recheada com cogumelos

Almoço

Salada de ravioli com atum e mozzarella

Jantar

Caldo verde

BOA SEMANA!

Ler mais »