Bolo de camomila / Chamomile cake

Agora está muito na moda fazer bolos e bolachas com chá verde, mas confesso que não sou grande apreciadora desse chá. Prefiro chá de lúcia-lima, de limão, de tília ou de camomila.

Este bolo nasceu de uma ideia que tive para aproveitar uns pacotes de chá que precisavam de ser consumidos antes da data de validade acabar. Eu bebo pouco chá, por isso de vez em quando preciso de dar um fim ao chá que tenho na dispensa. Desta vez fiz este bolo, que ficou esplêndido, apesar de ter saído de improviso.

Um bolo fofo, húmido e com um aroma delicioso de camomila. O xarope confere uma humidade extra e um ligeiro sabor a mel, pois é feito com açúcar amarelo. Resumindo, parece que estamos a comer uma chávena de chá com mel!

Now is very usual to bake cakes and cookies with green tea, but I confess that I'm not fond of this tea. I prefer lemon verbena, lemon, tilia or chamomile tea.

This cake was born from an idea I had to use some tea bags that needed to be consumed before the expiry date is over. I rarely drink tea, so from time to time I need to put an end to the tea I have in the pantry. This time I baked this cake, which was splendid, though it came out of improvisation.

A fluffy cake, moist and with a delicious aroma of chamomile. The syrup gives one extra moisture and a slight honey flavor, because it's made ​​with brown sugar. In short, it seems that we're eating a cup of tea with honey!

BOLO DE CAMOMILA

Tempo de preparação: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

Vegetariano: Sim

Apto para crianças

Ingrediente principal: Camomila

Para 8 pessoas

Prato: Bolo

Tipo de cozinha: Pastelaria

Ingredientes:

1 chávena de farinha de trigo sem fermento

4 saquinhos de chá de camomila

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 chávena de açúcar

4 ovos

6 colheres de sopa de Becel líquida

para o xarope de camomila:

1 saquinho de chá de camomila

125ml de água

125g de açúcar amarelo 

Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar e polvilhar com pão ralado uma forma de  bolos com chaminé.

Colocar o conteúdo dos saquinhos de chá num moinho de café e moer até picar em pó (vão ficar uns pedaços ligeiramente maiores, mas não faz mal. Depois do bolo feito não se vai sentir).

Numa tigela colocar todos os ingredientes secos e misturar. Juntar os ovos e a Becel líquida e misturar bem.

Deitar a massa na forma e levar ao forno durante 30 minutos.

Entretanto faz-se o xarope de camomila, fervendo o açúcar e a água num tacho durante 5 minutos, juntando o saquinho de chá quando faltar 1 minuto para o fim do tempo.

Retirar o bolo do forno e desenformar. Furar o bolo com um palito e deitar o xarope de camomila a ferver por cima.

CHAMOMILE CAKE 

Preparation time: 40 minutes

Difficulty: Easy

Vegetarian: Yes

Suitable for children

Main Ingredient: Chamomile

For 8 people

Dish: Cake

Type of cuisine: Pastry

Ingredients:

1 cup of all purpose wheat flour

4 tea bags of chamomile

1/2 teaspoon baking powder

1 cup sugar

4 eggs

6 tbsp liquid Becel

for the chamomile syrup:

1 bag of chamomile tea

125ml water

125g brown sugar

Preheat oven to 180 º C and grease and sprinkle with breadcrumbs a baking pan with chimney.

Place the contents of teabags in a coffee grinder and grind (some pieces will be slightly bigger, but it 's ok. You won't notice it when you eat the cake).

In a bowl place all dry ingredients and mix. Add the eggs and liquid Becel and mix well.

Pour the batter into the pan and bake for 30 minutes.

Meanwhile make the chamomile syrup by boiling the sugar and water in a saucepan for 5 minutes, adding the teabag when it's one minute to the end of time.

Remove cake from oven and unmold. Pierce the cake with a toothpick and pour the boiling chamomile syrup over it.