Muffins de 3 chocolates e nozes / 3 chocolate and walnuts muffins

Quando eu penso em celebrações, lembro-me imediatamente de chocolate! Para celebrar o aniversário da Mariana Teixeira, autora do blog "Receitas para a Felicidade" e do livro "Receitas da Felicidade para Robôs de Cozinha", no proximo dia 6 de Outubro, lembrei-me de fazer estes muffins deliciosos de 3 chocolates e nozes. Sim leram bem! 3 chocolates! Só um chocolate é bom, mas a combinação de 3 é fantástica! E todos sabemos como as nozes combinam bem com o chocolate!

Mariana estes muffins são para ti! 

Mariana these muffins are for you!

When I think of celebrations, I immediately remember of chocolate! To celebrate Mariana Teixeira's birthday, author of the blog "Recipes for Happiness" and the book "Recipes for Happiness - Kitchen Robots", next 6th of October, I remembered making these delicious 3 chocolate and walnuts muffins. Yeah read it right! 3 chocolate! Only one chocolate is good, but the combination of 3 is fantastic! And we all know how walnuts combine well with chocolate!

MUFFINS DE 3 CHOCOLATES COM NOZES

Fonte: What's Megan Making

Tempo de preparação: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

Vegetariano: Sim

Apto para crianças

Ingrediente principal: Chocolate, Nozes

Rende 20 muffins

Prato: Bolos

Tipo de cozinha: Pastelaria

Ingredientes:

2 copos de farinha sem fermento

3/4 copo de farinha integral

1 copo de açúcar amarelo

1/3 copo de cacau em pó sem açúcar

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de sal

1/2 copo de óleo de coco

1/4 copo de manteiga derretida

3 ovos

1 copo de iogurte grego

1/2 copo de café

1 colher de chá de baunilha

1 copo de nozes partidas

1/2 copo de pepitas de chocolate negro

1/2 copo de pepitas de chocolate branco

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar as formas de muffins com formas de papel.

Numa tigela funda, misturar todos os ingredientes secos à excepção das pepitas de chocolate e às nozes.

Noutra tigela misturar os ingredientes líquidos.

Adicionar a mistura dos ingredientes líquidos nos secos e envolver bem. Misturar as pepitas de chocolate e as nozes.

Deitar porções iguais nas formas de muffins e levar ao forno durante 20 minutos. Ao fim desse tempo retirar do forno e deixar arrefecer numa rede.

NOTA:

Estes muffins podem ser congelados assim que arrefecerem. Assim têm sempre um bolinho delicioso para um lanche de última hora!

3 CHOCOLATE WITH WALNUTS MUFFINS

Source: What Megan's Making

Preparation time: 40 minutes

Difficulty: Easy

Vegetarian: Yes

Suitable for children

Main Ingredient: Chocolate, Nuts

Makes 20 muffins

Dish: Cakes

Type of cuisine: Pastry

Ingredients:

2 cups all purpose flour

3/4 cup flour

1 cup of brown sugar

1/3 cup unsweetened cocoa powder

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon baking powder

1 teaspoon salt

1/2 cup of coconut oil

1/4 cup melted butter

3 eggs

1 cup Greek yogurt

1/2 cup of coffee

1 teaspoon vanilla

1 cup walnuts chopped

1/2 cup dark chocolate chips

1/2 cup white chocolate chips

Preheat oven to 180ºC. Line muffin tins with paper liners.

In a deep bowl, mix all dry ingredients except for the chocolate chips and the walnuts.

In another bowl mix the liquid ingredients.

Add the mixture of liquid ingredients into dry and mix. Add the chocolate chips and walnuts.

Pour equal portions in the paper liners and bake for 20 minutes. At the end of this time remove from oven and cool on a rack.

NOTE:

These muffins can be frozen once cooled, so you always have a delicious treat for last minute snack!