Quadrados de avelã com cobertura de chocolate

Eu adoro avelãs. Melhor que comer uma avelã, só se for comê-la num bolo com chocolate. Sim! E na Nutella! Adoro Nutella, mas tento manter-me afastada dela, e devo dizer que tenho sido de o fazer e que raramente como, porque tenho perfeita noção que não me faz bem.

Não comendo Nutella, comem-se estes quadrados de avelã com cobertura de chocolate! Não é o mesmo que a Nutella, mas está lá perto e são deliciosos!

Para comer e disfrutar com família e amigos.

180g de manteiga

1 copo de açúcar 

4 ovos

200g de avelãs moídas

35g de farinha sem fermento

200g de chocolate preto

2 colheres de chá de óleo

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar levemente e forrar com papel vegetal (importante forrar senão o bolo cola) uma forma 20x30 (pode ser ligeiramente maior, ou quadrada, mas é à volta desta medida que é o tamanho ideal para a quantidade de massa).

Bater a manteiga com o açúcar até se obter uma mistura homogénea e fofa. Juntar um ovo de cada vez e adicionar a avelã moída misturada com a farinha. Envolver bem, sem bater demais.

Transferir a massa para a forma e levar ao forno durante 30 a 40 minutos (depende do forno e do tamanho da forma). Verifiquem com um palito antes de retirar do forno. Se sair seco, sem nada agarrado, é porque o bolo está pronto. Tirar forno, mas não desenformar.

Quando o bolo sair do forno, leva-se o chocolate a derreter em banho maria com o óleo, até ficar brilhante. Verte-se o chocolate derretido por cima do bolo ainda na forma e espalha-se numa camada homogénea. Deixa-se arrefecer completamente.

Quando o bolo estiver frio e a cobertura tiver solidificado, corta-se o bolo em quadrados de igual tamanho e serve-se numa travessa bonita. Quando estiverem a cortar os quadrados, deve-se limpar a faca com um pano molhado a cada cortepara que os quadrados não fiquem com migalhas dos cortes anteriores.

Fonte: Women's Weekly - Little squares & Slices