Ciliegine marinado / Marinated ciliegine

Os meus filhos adoram queijo mozzarella. Seja fresco, fatiado, derretido, em saladas, na massa, eles adoram! Esta ideia surgiu quando eu me preparava para temperar umas azeitonas, mas como não as tinha, lembrei-me destas bolinhas deliciosas de mozzarells e, assim, nasceram estas pequenas delícias salgadas. As crianças devoraram o queijo e os adultos, que geralmente não ligam muito ao queijo mozzarella,...

Ler mais »

Mousse de iogurte com bolacha / Yoghurt mousse with cookies

Por vezes, ao abrir o frigorífico, deparo-me com restos de comida e embalagens que estão prestes a passar a validade. Como deitar fora não é opção, um dia destes fiz esta mousse com uma embalagem de natas quase no fim de validade, uns iogurtes na mesma situação e um pacote de bolachas que andava enjoado e ninguém as comia. Tão simples de fazer e rápida, esta mousse será uma sobremesa à qual vou...

Ler mais »

Bolo de limão e coco / Lemon and coconut cake

Um destes dias encontrei esta receita num papelinho dentro de um caderno de receitas. Como tinha um restinho de coco a pedir para ser utilizado, decidi fazer este bolo. É tão saboroso, leve e com um toque ácido do glacé de limão. A prova disso é o facto do bolo ter desaparecido no dia em que foi feito. Para além de ser bonito visualmente, o sabor do limão vai estimular as vossas papilas gustativas...

Ler mais »

Bolo de amêndoa crocante / Almond brittle cake

Atenção que este post contém imagens que podem provocar uma vontade urgente de comer bolo! Eu tiro inspiração de muitos livros, mas há um canal de televisão com programas deliciosos que me leva muitas vezes para a cozinha para experimentar novas receitas e novos sabores. Esse canal é o 24Kitchen. Um dos meus programas preferidos é o "Doce Diário" apresentado pela Rachel Allen. Todos os bolos apresentados...

Ler mais »

Panquecas integrais / Wholemeal pancakes

E que tal umas panquecas saudáveis para este pequeno almoço de Domingo? O pequeno almoço preferido dos meus filhos é um delicioso prato de panquecas. Tento fazer a comida o mais saudável possível, por isso incluo farinhas integrais sempre que posso. É o caso destas panquecas. No caso da gordura, substituí a típica manteiga por óleo de coco que é mais saudável. Estas panquecas resultam muito bem...

Ler mais »

Bolas de Berlim no forno / Baked Berliners

Este livro de que vou falar e de onde tirei esta receita, foi uma das melhores aquisições que já fiz para a minha cozinha! Tem receitas fantásticas, ideais para a família, não tivesse ele sido escrito por uma mãe dedicada a cuidar da sua família. Estou a falar do livro "Receitas da Felicidade para Robôs de Cozinha" da Mariana Teixeira. Não, eu não tenho Bimby, nem Mycook, mas isso não me impede de...

Ler mais »

Pão de espelta, frutos secos e cardamomo / Spelt, dried fuits and cardamom

Sempre que a família me pede pão para o pequeno almoço, mas não o tenho em casa ou não o posso ir comprar, faço este pão que depressa é devorado acabadinho de sair do forno. Muito saudável, fácil de fazer e rápido, pois não tem de levedar, este pão é uma sugestão deliciosa para o vosso pequeno almoço. Com manteiga, doce ou simplesmente sem nada, vai certamente ser um sucesso! Whenever my...

Ler mais »

Panquecas de courgette / Zucchini pancakes

São várias as razões pelas quais nós devemos incluir a courgette na nossa dieta diária. Uma chávena desta fruta da família das abóboras, tem 36 calorias e fornece 10% da quantidade diária recomendada de fibras, as quais ajudam a digestão, previnem a obstipação e ajuda a manter um baixo nível de açúcar no sangue. Outra das propriedades da courgette é o facto de ajudar a baixar o nível de colesterol...

Ler mais »

Tarte de salsicha e espinafres / Sausage and spinach pie

Os meus filhos adoram este tipo de tartes. São tão fáceis de fazer e tão versáteis, que, mantendo a base da tarte, podemos fazer com o quer que seja que tivermos no frigorífico, sendo por isso, uma excelente forma de aproveitar aqueles restos de comida e vegetais que vão enchendo o nosso frigorífico e congelador. Além disso é tão rápida e fácil de fazer, excelente para um pic-nic ou para um almoço...

Ler mais »

Bolo fácil de chocolate / Easy chocolate cake

São poucos os bolos que agradam à minha filha, e o bolo de chocolate é um deles. Mas tem de ser bem fofinho e de ter um creme bem achocolatado! Um destes dias "passeava" eu pelo meu livro de pastelaria preferido "Le Grand Livre Marabout de la Pâtisserie Facile" e reparei num papelinho a marcar a receita deste bolo. Já há algum tempo que ando para o fazer e desta foi de vez. E não me arrependi! Delicioso,...

Ler mais »

Sardinhas de escabeche / Pickled sardines

Esta era uma comida que eu odiava quando era miúda! Como eu detestava qualquer que fosse o peixe no molho do escabeche... E desde que me casei que nunca fiz, porque sabia que não gostava. Curiosamente, este Verão no Algarve, o meu filho, que adora comer e experimentar sabores novos, questionou-me sobre o que eram sardinhas de escabeche. Eu expliquei em que consistia, e a ideia ficou, estranhamente,...

Ler mais »