Bolo fácil de chocolate / Easy chocolate cake

São poucos os bolos que agradam à minha filha, e o bolo de chocolate é um deles. Mas tem de ser bem fofinho e de ter um creme bem achocolatado!

Um destes dias "passeava" eu pelo meu livro de pastelaria preferido "Le Grand Livre Marabout de la Pâtisserie Facile" e reparei num papelinho a marcar a receita deste bolo. Já há algum tempo que ando para o fazer e desta foi de vez. E não me arrependi! Delicioso, fofinho e o creme que o cobre é muito suave e sabe bem a chocolate.

Experimentem e vão ver que vão adorar este bolo!

There are few the cakes that appeal to my daughter's taste, and the chocolate cake is one of them. But it must be very fluffy and have a chocolaty topping!

One of these days I was reading my favorite pastry book "Le Grand Livre Marabout de la Pâtisserie Facile" and noticed a note to check the recipe of this cake. For some time now I've been wanting to bake this cake and this was the time. And I  haven't regretted it! Delicious, fluffy and the topping is so soft and chocolaty just like we love it.

Try it and you'll see you'll love this cake!

Ingredientes:

125g de manteiga amolecida

1 colher de chá de essência de baunilha

275g de açúcar em pó

2 ovos

200g de farinha com fermento

50g de cacau em pó

160ml de água

para o glacé de chocolate:

90g de chocolate negro

30g de manteiga

160g de açúcar em pó

2 colheres de sopa de água quente

2 colheres de sopa de cacau em pó

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma com 20cm de diâmetro, forrar com papel vegetal e polvilhar com cacau em pó.

Numa batedeira bater a manteiga, o extracto de baunilha, o açúcar em pó, os ovos, a farinha, o cacau e a água durante 3 minutos. Deitar a massa dentro da forma forrada e untada e levar ao forno durante cerca de 45 minutos. Quando estiver cozido, retirar do forno e deixar repousar na forma durante 5 minutos. Após os 5 minutos, desenformar e deixar arrefecer numa rede.

Entretanto fazer a cobertura. Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria, incorporar progressivamente o açúcar em pó, a água quente e o cacau em pó. Mexer até obter um creme sedoso.

Cobrir a parte de cima do bolo com o creme de chocolate e deixar arrefecer totalmente.

Ingredients:

125 g softened butter

1 teaspoon vanilla essence

275 g icing sugar

2 eggs

200 g self-raising flour

50 g cocoa powder

water 160ml

for the chocolate glaze:

90 g dark chocolate

30 g of butter

160 g icing sugar

2 tbsp hot water

2 tbsp cocoa powder

Pre-heat the oven to 180° C. Grease a 20 cm diameter baking tray and line with parchment paper and sprinkle with cocoa powder.

In an electric mixer mix the butter, vanilla extract, icing sugar, eggs, flour, cocoa and water for 3 minutes. Pour the batter into the greased and lined baking tray and bake for about 45 minutes. Remove from the oven and allow to stand in the baking tray during 5 minutes. After the 5 minutes, unmold and let cool on a wire rack.

Meanwhile, make the topping. Melt the chocolate and butter in water bath, gradually incorporate the icing sugar, hot water and cocoa powder. Stir until you get a silky cream.

Cover the top of the cake with the chocolate cream and leave to cool completely.