Pão de espelta, frutos secos e cardamomo / Spelt, dried fuits and cardamom

Sempre que a família me pede pão para o pequeno almoço, mas não o tenho em casa ou não o posso ir comprar, faço este pão que depressa é devorado acabadinho de sair do forno. Muito saudável, fácil de fazer e rápido, pois não tem de levedar, este pão é uma sugestão deliciosa para o vosso pequeno almoço. Com manteiga, doce ou simplesmente sem nada, vai certamente ser um sucesso!

Whenever my family asks me bread for breakfast, but I don't have it at home or I can't go shopping, I make this quick bread that's promptly eaten fresh out of the oven. Very healthy, easy to make and quick, because it doesn't have to rise, this bread is a delicious suggestion for your breakfast. With butter, jam or simple, will surely be a success!

PÃO DE ESPELTA, FRUTOS SECOS E CARDAMOMO

(Adaptado do livro: Dia a Dia Mafalda, Receitas Para Toda a Semana)

Tempo de preparação: 60 minutos

Dificuldade: * Fácil

Vegetariano: Sim

Apto para crianças

Ingrediente principal: Farinha de espelta, frutos secos, aveia, cardamomo

Para 6 pessoas

Prato: Pão

Tipo de cozinha- Cozinha saudável

Ingredientes:

100 ml de leite

150 ml de iogurte grego natural

100 ml de agave

50 g de passas

50 g de tâmaras descaroçadas e cortadas em pedaços

70g de pinhões

50 g de amendoins torrados e partidos em pedaços

50 g de aveia

150 g de farinha integral

180 g de farinha de espelta

1 pitada de cardamomo moído

2 colheres de sopa de sementes de linhaça

2 colheres de sopa de sementes de papoila

2 colheres de sopa de sementes de girassol

2 colheres de sopa de pevides de abóbora

1 colher de sal com pólen

1 1\2 colher de chá de fermento em pó

1 1\2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. 

Numa tigela funda misturar o leite, o iogurte e o xarope de agave. Noutra tigela misturar todos os ingredientes secos e juntar à mistura do leite, amassando até ficar tudo incorporado.

Formar um cilindro grosso com a massa e colocar no tabuleiro de ir ao forno. Pincelar com água e polvilhar com sementes a gosto.

Levar ao forno durante 45 minutos. Quando fora do forno, deixar repousar 5 minutos (se conseguirem!) antes de cortar. 

SPELT BREAD, DRIED FRUITS AND CARDAMOM

(Adapted from the book: Day to day Mafalda, recipes for the whole week)

Preparation time: 60 minutes

Difficulty: Easy

Vegetarian: Yes

Fit for kids

Main ingredient: spelt flour, dried fruit, oatmeal, cardamom

For 6 people

Dish: Bread

Type of cuisine: healthy cooking

Ingredients:

100 ml milk

150 ml natural Greek yogurt

100 ml agave syrup

50 g raisins

50 g pitted dates, stoned and cut into pieces

70 g of pine nuts

50 g roasted peanuts and broken into pieces

50 g of oats

150 g wholemeal flour

180 g spelt flour

1 pinch of ground cardamom

2 tablespoons flax seeds

2 tbsp poppy seeds

2 tbsp sunflower seeds

2 tablespoons pumpkin seeds

1 tablespoon of salt with pollen

1 1\2 tsp baking powder

1 1\2 tsp bicarbonate of soda

Pre-heat the oven to 180°C. Line a baking tray with parchment paper.

In a deep bowl mix milk, yogurt and agave syrup. In another bowl mix all dry ingredients and add to the milk mixture, kneading until it is all incorporated.

Form a thick cylinder with the dough and place onto baking tray. Brush with water and sprinkle with seeds to taste.

Bake for 45 minutes. When out of the oven, let stand for 5 minutes (if you can resist!) before cutting.