Os meus filhos adoram que lhes faça para o almoço uma sopa e uma sanduiche. Mas não estou a falar de uma sanduiche qualquer, é uma sanduiche que só por ela é uma refeição.
Com pouca coisa se pode fazer uma sanduiche espectacular e nutritiva, desde que os ingredientes sejam bons. Neste caso tinha meia dúzia de cogumelos shiitake biológicos, queijo brie e o delicioso fiambre de peru de forno de lenha da Primor Charcutaria, que todos combinados resultaram numa deliciosa sanduiche que acompanhou um magnífico caldo verde.
Ingredientes (para 1 sanduiche):
2 fatias de pão de centeio
azeite
sal e pimenta
6 cogumelos shiitake
4 fatias de Brie
4 fatias de fiambre de peru forno de lenha Primor Charcutaria
rúcula
Preparação:
Aquece-se uma frigideira com um fio de azeite e salteiam-se os cogumelos laminados. Temperam-se com sal e pimenta e assim que ficarem macios retiram-se do lume.
Dispõem-se as fatias de Brie numa fatia de pão de centeio e cobrem-se com os cogumelos ainda quentes.
Dispõem-se as fatias de fiambre de peru forno de lenha por cima dos cogumelos e, por cima, põe-se a rúcula.
Tapa-se com a última fatia de pão de centeio.
Pode ser comido de imediato, ou então embrulha-se em papel vegetal e come-se mais tarde.
Gosto dos sabores!!!bj
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