Pão caseiro / Homemade bread

Nos dias de Verão custa-me sair de casa, da parte da tarde, para ir às compras. E como hoje só precisava de pão, preferi ligar o forno a sair de casa. Saiu este pãozinho leve, estaladiço e esburacado que os meus filhos adoraram. On summer days it's so hard for me to leave the house in the afternoon to go shopping. And since I only needed bread, I prefer to turn the oven on than leaving the house....

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Rissóis de pescada e camarão / Hake and shrimp rissoles

Tinha 4 posta de pescada no congelador e não me apetecia fazer peixe cozido, por isso lembrei-me de fazer estes rissóis que a minha mãe me ensinou a fazer quando eu era pequenita. Fiz esta massa a dobrar e rendeu cerca de 40 rissóis. I had four slices of hake in the freezer and did not feel like making boiled fish, so I remembered to make these rissoles that my mother taught me when I was a...

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Almôndegas à moda da Inês e do Manuel / Meatballs a la Inês and Manuel

Os meu filhos adoram ajudar na cozinha e desta vez apareceram-ne na cozinha já de avental e prontos a trabalhar. Eu ia fazer almôndegas e eles começaram logo a dar sugestões! A primeira foi o molho não levar tomate, a segunda foi substituir o esparguete por legumes e a terceira foi levar queijo e natas. E foi assim que nasceu esta receita que ficou deliciosa! Ficou excelente para as crianças comerem...

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As férias de verão começaram! / Summer holidays has begun

A escola acabou! A minha filhota já vai para o 3º ano e o meu filhote acabou agora a primeira etapa da vida dele. A escola primária ficou para trás e em Setembro irá começar o 5º ano. É com muito orgulho que escrevo isto, pois apesar de todas as adversidades, os meus filhos conseguiram terminar mais um ano com sucesso. Agora chegou a hora de descansar, brincar, passear, ir à praia e.... brincar!...

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Rissois de queijo e fiambre / Ham and cheese rissoles

Os rissois preferidos dos meus filhos, são os de queijo e fiambre. Este recheio é feito com o queijo "A Vaca que ri!" que os meus filhos adoram. Normalmente comem o queijo com pão ou com uma peça de fruta, mas desta vez o queijo teve outro fim :) My kids favorite patties are the ones filled with cheese and ham. This stuffing is made with"The Laughing Cow!" cheese  that my kids love....

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Calzone de vegetais / Veggie calzone

Depois de muitas tentativas de fazer massa de pizza, finalmente consegui fazer uma massa que para mim é a massa perfeita. Fica estaladiça nas bordas e segura perfeitamente o recheio da pizza. Com esta massa fiz uma calzone de vegetais e uma pizza de cogumelos, cebola, brócolos e chourição. Nós adoramos pizza, mas as de compra têm muita gordura e são extremamente caras. Os meus filhos pediram-me...

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Tarte de almôndegas / Meatball pie

Sim, esta comida foi feita a pensar nos meus filhos :) Sim vou falar deles outra vez! Eu sei que é repetitivo, mas a verdade é que eu faço toda a comida aqui em casa a pensar no gosto deles e em formas de lhes apresentar alimentos que gostam menos. Os meus filhos adoram almôndegas! ADORAM! Mas sinceramente, não me estava a apetecer fazer as almôndegas com o molho de tomate, apetecia-me algo diferente...

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Waffles salgadas / Savory waffles

Às vezes dá uma preguiça e não apetece estar muito tempo à frente do fogão e muito menos a lavar tachos e panelas. Foi o que me aconteceu um dia destes! Mas uma pessoa precisa de comer, certo?! Havia sopa no frigorífico, mas sinceramente, nenhum de nós estava com vontade de a comer. Com o tempo mais quente, apetece umas comidas mais frescas e muita salada. Visto que os meus filhos andavam há semanas...

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Pita de salmão com pedaços crocantes de courgette / Salmon pita pockets with crispy baked zucchini fries

Se há peixe que os meus filhos adoram é o salmão. De todas as formas e feitios, cai sempre bem e eles comem tudo. O meu filho adora pitas, e tenho sempre em casa uma embalagem, e costumo rechear com carne e salada, mas desta vez lembrei-me de usar o salmão e fazer uma versão muito saudável. Para acompanhar fiz estas tiras de courgette em vez das tradicionais batatas fritas, e ficaram uma delícia...

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Muffins integrais de azeitonas e queijo Cheddar / Whole grain olives and Cheddar cheese muffins

Estes queques foram improvisados na hora para os meus filhos acompanharem a sopa. Ficaram muito fofinhos e deliciosos! Sim, cá em casa adoramos muffins, pois são muito práticos, deliciosos, muito fáceis e rápidos de fazer e... já disse... deliciosos?!?! These muffins were made on the spot for my children eat it with soup. They were very fluffy and delicious! Yes, here at home love muffins because...

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Muffins de cenoura / Carrott muffins

Os meus filhos não gostam de levar pão para comer nos intervalos da escola. Preferem comer as sandes em casa e levar para a escola queques, muffins ou cupcakes doces ou salgados, ou bolachas com leite de preferência branco. Estes são excelentes para as crianças e dão para congelar, para ter sempre um mimo à mão :) My kids don't like to have sandwiches to eat during breaks at school. They prefer...

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Muffins com sabor a donuts / Muffins that taste like donuts

Quem não gosta de donuts?  Os meus filhos adoram! Tenho de ter sempre um mimo para os lanches dos meus filhos e este foi bem do agrado deles :) Muito fácil e rápido de fazer e ainda mais agradável de comer! Who doesn't like donuts? My kids love! I always have a treat  for my children and they loved these muffins :) Very fast and easy to make and even nicer to eat! Ingredientes: 1...

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Dia da Criança e pizza / Children's Day and pizza

Hoje cá em casa não se fazem trabalhos de casa, não se faz nada e apenas têm ordem para brincar.... MUITO! É dia para brincar e rebolar no chão com os pais! Today here at home nobody does their homework, just do nothing and play all day .... A LOT! It is a day to play and roll on the floor with their parents! Ontem os meus filhos chegaram a um consenso e refeição eleita para o almoço de...

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Pão integral / Whole grain bread

Ultimamente, sempre que compro pão, ele não me satisfaz em termos de sabor, textura, nem em termos de ingredientes. Então decidi começar a fazer em casa o meu pãozinho, que surpreendentemente os meus filhos adoraram, principalmente a minha filha, que me diz que este pão é delicioso. Depois de várias experiências, este foi o pão que nos encheu as medidas. Foi muito difícil resistir à manteiga neste...

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