Croquetes de Atum

Há umas semanas reparei que trouxe para casa,por engano, duas latas de atum em água. Eu nunca compro atum em água porque não gosto, não me sabe tão bem. Como não as quis comer na salada russa, lembrei-me de fazer uns croquetes que tinha visto no blog "La Mansión de las Ideas".

São tão simples de fazer, rápidos e deliciosos! Uma combinação vencedora, e os croquetes desaparecem num instante. Para acompanhar uma sopa leve ou servidos com arroz de tomate e salada, estes croquetes vão fazer um sucesso! Experimentem! 

CROQUETES DE ATUM

(RECEITA DO BLOG: LA MANSION DE LAS IDEAS)

Ingredientes:(rende cerca de 12 croquetes)

2 latas de atum em água ou em azeite

3 batatas

2 ovos

sumo de limão

1 pitada de alho seco moído

salsa picada

sal e pimenta

pão ralado

óleo

Preparação:

Começa-se por cozer as batatas, reduzi-las a puré com um passe-vite e deixar arrefecer.

Junta-se o atum escorrido, a salsa picada, 1 ovo, umas gotas de sumo de limão, o alho seco moído (eu usei o alho seco para não se sentir um sabor tão forte a alho, mas caso prefiram, basta substiruir por 1 dente de alho picadinho), e tempera-se com sal e pimenta.

Mistura-se bem, tapa-se e leva-se ao frigorífico a arrefecer um pouco mais, para ser mais fácil manusear a massa.

Moldam-se os croquetes, passa-se pelo ovo (utilizando o segundo ovo) batido, e cobre-se com pão ralado.

Frita-se em óleo quente e escorre-se em toalhas de papel absorvente.