Empanadas de Requeijão, Espinafres e Bacon

As empanadas são muito práticas de levar na marmita ou para comer com uma sopa. Há quem as frite, mas eu faço sempre no forno, porque evito fazer fritos. O recheio pode ser até aquela carne guisada (desfiada) que sobrou há uns dias. Acaba por ser uma receita extremamente versátil e muito fácil de fazer. Esta massa de empanadas é levedada, mas se não tiverem tempo podem fazer uma mais rápida que...

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Raia Assada com Chouriço, Limão e Tomilho

Desde que descobri as asas de raia no Lidl, que este peixe passou a ser presença habitual na minha mesa. Tendo crescido numa aldeia piscatória da zona Oeste, onde o consumo de raia é muito frequente, fez com que eu adore este peixe hoje em dia. Raia cozida é boa, mas eu gosto de lhe dar mais sabor, e desde que a assei no forno, descobri que gosto muito mais dela assada. Por isso, há uns dias,...

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As Melhores Queijadas de Laranja do Mundo

Confesso que não consigo resistir a uma boa queijada, docinha, húmida, hmmmm. É a minha perdição! Por isso, quando vi esta receita na revista "Segredos de Cozinha" nº39 de Julho de 2018, eu tinha de a fazer. São perfeitas. É tudo o que que quer numa queijada e mais. A reacção do meu marido foi "Guarda a receita!", e as queijadas desapareceram num instante. Há muito tempo que não comia uma queijada...

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Crostini de Paté de Cogumelos e Vinho do Porto com Figos - Sexta Feira Vegetariana

Gosto muito de fazer entradas para complementar um jantar em que o prato principal é sopa, que é o que geralmente faço para os nossos jantares. Sendo sexta-feira, cá em casa não se come nem carne, nem peixe, como já vem a ser hábito desde Abril de 2016. Estes crostini são muito simples de fazer e a doçura dos figos, combina na perfeição com os cogumelos. Ingredientes: 2 colheres...

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Salada de Canónigos, Pêssego, Beterraba e Frango

Depois das asneiras do Verão, aniversário de casamento, aniversário do filho e dos gelados, e dos gelados, e dos gelados (sim, foram muitos gelados) é hora de voltar às saladas e a refeições mais ligeiras. Vamos lá abrandar, senão rebolo em vez de andar. Eu adoro saladas com fruta, e o no Verão, o pêssego é presença permanente cá em casa. Esta salada deliciosa apareceu da necessidade de gastar...

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Bifes de Frango Grelhados com Salada de Couscous, Beringela e Espinafres

Houve uma altura, em tempos idos, em que os acompanhamentos cá em casa eram maçadoramente repetitivos. Arroz, massa, arroz, massa, arroz, massa... já perceberam a ideia, certo? Felizmente com os anos fui aprendendo a cozinhar melhor, tornei-me mais curiosa, estudei, e percebi que podia fazer melhor, o que nos leva aos dias de hoje. Sim, ainda faço massa e arroz, mas com muito, mas mesmo muito menos...

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Salada de Grão e Burrata

Há dias em que só apetece uma refeição rápida e leve, simples de fazer, e o mais importante, deliciosa! Esta salada é tudo isso, muito rápida de fazer, se não fizerem como eu que ainda fiz o pão naan para acompanhar a salada. É verdade, eu não resisto a um bom pão. Sim, podia ter comprado já feito, mas não era a mesma coisas, pois não? Seja como for, a escolha é vossa, há bons pães naan à venda,...

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Paté de Requeijão e Nozes

É verdade que é muito práctico comprar no supermercado daqueles queijos com sabores para barrar o pão, no entanto também é verdade que não são do melhor para a nossa saúde. Mas nós adoramos queijo, adoramos mesmo muito! De todos os tipos. Daqueles mesmo muito bons, até ao queijo fundido da treta. O que fazer? Comer queijo, pois claro! Um destes dias, cruzei-me com uma receita muito interessante...

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Um bolo de cenoura para uma ocasião especial

Quando me casei, não me preocupei muito com o aspecto do meu bolo de casamento. Sinceramente, não dava muita importância a isso. Estava saboroso, tinha 3 andares, mas era feinho e nada de espectacular. Mas serviu o propósito, e isso é que interessa. Decorridos 22 anos, esforço-me por fazer um bolo mais bonito que o que tive no meu casamento e consegui! Pelo menos para mim... Fiz questão de guardar...

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Bolo de carne, azeitonas e queijo da ilha

Um dia destes fiz carne de vaca guisada e sobrou um bocado, por isso lá andei a dar voltas à cabeça para aproveitar a carne que sobrou e também o molho. Sim, o molho que está cheio de coisinhas boas e saborosas. Além da carne, tinha também iogurte grego a precisar de ser consumido com urgência. Lembrei-me de fazer um bolo salgado para acompanhar a sopa do jantar e foi um sucesso. Fica super saboroso...

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