A melhor pizza carbonara caseira do mundo!

A Primor Charcutaria desafiou-me a criar uma receita onde o bacon tivesse protagonismo. Ora eu lembrei-me de fazer pizza porque, é rara a pessoa que não gosta de pizza e porque pizza e bacon é aquela combinação infalível. Lembram-se da pasta carbonara? É isso que eu recreei, mas em forma de pizza. Bem sei que o molho carbonara original não tem natas, mas para fazer o molho da pizza não resulta...

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4 Doces Assustadores

A tradição portuguesa não contempla a comemoração do Halloween, nem eu sou apreciadora desta celebração que nada me diz, contudo quando se tem filhos acabamos por ser arrastados para comemorações deste género porque as escolas adoram celebrar a data e muitas crianças adoram a brincadeira associada a ela. Ao longo dos anos acabei por fazer algumas guloseimas de Halloween para os meus filhos...

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Gratinado de Esparguete Integral e Legumes Assados - Sexta Feira Vegetariana

Quem acompanha as ementas semanais que publico todas as semanas, reparou que para esta sexta feira estava prevista uma lasanha de vegetais. Acontece que esta minha cabeça de alho xoxo se esqueceu de colocar na lista das compras as folhas de lasanha, por isso quando fui ao supermercado, ela não vieram comigo. Noutro dia normal poderia fazer as folhas de lasanha, mas desta vez não tinha tempo disponível...

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Deliciosos crepes de carne com queijo da ilha e mozzarella

No fim de semana passado tinha planeado fazer uma perna de peru assada no forno, que é um dos pratos preferidos da minha família. Contudo, quando fui ao talho já não havia, por isso comprei meia pá de porco. Depois de assar em  forno, a temperatura baixa, durante uma manhã inteira, assim que espetávamos o garfo, a carne desfiava-se. Suculenta, macia e deliciosa, deu uma fantástica refeição e...

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Panquecas de Marmelo

Nós valorizamos muito o pequeno almoço, e o nosso prato preferido são as panquecas, que eu procuro fazer da forma mais saudável possível sem comprometer o sabor e a textura. Têm de ser altas, fofas e não muito doces. Eu faço questão de me levantar mais cedo para que haja um pequeno almoço na mesa todos os dias, mas às vezes não há tempo para fazer panquecas com calma, por isso esta receita é perfeita...

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Torta de Amêndoa e Ovos

Pensam vocês "Ai mulher, dois doces em dois dias?!". Sim! Não dá para guardar esta torta só para mim. É fofa, saborosa, doce, com pedaços crocantes de amêndoa, enorme e linda. Querem mais razões para justificar esta publicação? Ora então, dou-vos mais uma: é relativamente fácil de fazer, considerando que estamos a falar de uma torta, que geralmente é o terror de muitas pessoas, por se partirem. Agora,...

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Bolo de laranja merengado

Eu acho os bolos enfeitados com pasta de açúcar muito bonitos e alguns são mesmo obras de arte, mas não aprecio comê-los. É preciso tirar a pasta de açúcar (porque não gosto), para começar a comer o bolo. Não sei, não me atrai. Nem a mim nem ao meu pessoal que nunca mostrou sinal nenhum de ter um bolo desses pelos anos. Por isso, quando alguém cá em casa faz anos, os bolos têm sempre coberturas...

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O meu bolo de café

A convite da Kaffa Cafés, tive a oportunidade de visitar a fábrica da cápsula de café portuguesa. Meu Deus, o cheiro desta fábrica! Dava vontade de fazer um perfume com cheirinho a café que pairava no ar, cheiro esse que me inspirou a fazer este bolo delicioso e fofinho. Mas voltando à visita! Durante um delicioso pequeno almoço, foi-me dada a conhecer a história da marca Kaffa que começa...

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Crème Brûllée sem natas

Nós adoramos crème brûlèe, sendo feito com natas, torna-se muito calórico. Ora um dia destes apetecia-nos algo doce, mas que não fosse muito pesado, por isso decidi experimentar fazer esta receita que vi no livro "Pinch of Nom" que comprei na última Feira do Livro de Lisboa. Apesar de não levar natas, ficam cremosos, e leves. Além disso desaparecem num instante! O que acham?   Ingredientes...

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Almôndegas suculentas e deliciosas da Mãe Sofia

Almôndegas, essas bolinhas deliciosas de carne que, geralmente, todos gostam, mas que muitas vezes são secas e sem sabor. Ao longo dos anos fui aperfeiçoando a minha receita de almôndegas e acabei por chegar exactamente àquilo que, para nós, é a almôndega perfeita. Suculenta, macia, cheia de sabor e com um molhinho de tomate espesso que cobre a massa. Experimentem e vão ver que já não vão querer...

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