Muffins de banana com pepitas de caramelo / Banana muffins with butterscotch morsels

Passei anos a ver receitas com pepitas de caramelo, pepitas de manteiga de amendoim, pepitas de chocolate branco e com as pepitas de chocolate semi-amargo. Infelizmente, no mercado nacional, apenas se encontra à venda as pepitas de chocolate semi-amargo. Os meus filhos muito me pediam para encontrar umas pepitas diferentes do habitual, e eu até procurei saber como poderia comprar online, mas saía...

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Sopa tailandesa / Thai soup

Com o mau tempo que tem estado só nos apetece uma comida quentinha e reconfortante. Esta semana tenho tido vontade de provar sabores de outros países exóticos. Esta manhã a minha mente foi parar à Tailândia e depois de ter pesquisado como fazer algo delicioso com os sabores característicos deste país, acabei por fazer esta sopa que ficou deliciosamente picante! Tão simples de fazer, delicioso, muito...

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Pudim de roscón de reyes de chocolate / Chocolate roscón de reyes pudding

Quando fiz este roscón de reyes, sobrou-me metade de um bolo. Para não se estragar acabei por o congelar. Há uns dias vi esta receita no blog Coco&Baunilha e decidi fazê-la com o roscón de reyes. Fiz algumas alterações e ficou delicioso! Fica aqui a minha versão deste pudim, que vale bem a pena experimentar, nem que seja com pão. Fica com uma textura cremosa com os pedacinhos de pinhões...

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Frango curry masala / Chicken curry masala

Eu e o meu marido adoramos comida indiana. Mas como não estamos em altura de andar muito em restaurantes e também porque não há nada como uma comidinha caseira, procurei, li, investiguei, procurei os melhores ingredientes e meti mãos à obra. Este frango ficou delicioso, e superou as minhas expectativas! Revelou-se tão fácil de fazer, que vai ficar na minha lista de receitas a repetir. Me and...

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Torta de laranja com creme de pasteleiro / Orange roulade with pastry cream

O meu filho adora ajudar-me na cozinha. Na sexta feira meteu na cabeça que queria fazer um bolo, e então lá foi ele procurar nos meus livros de culinária. Encontrou esta receita de torta de laranja, que ficou um mimo! Tem uma forma diferente das outras que estou habituada a ver. Mas, talvez por isso, resultou muito bem e ficou muito fofinha, saborosa e enrolou-se com relativa facilidade. A receita...

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Massa de cotovelos com fiambre e molho de 5 queijos / Macaroni with 5 cheese sauce and ham

Os meus filhos adoram massa.... mas os adultos cá de casa também adoram! Este prato ficou simplesmente delicioso! O molho de 5 queijos fica muito cremoso e muito saboroso. Este prato é tão fácil, rápido, delicioso e económico de fazer. Experimentem e vão ver que todos vão adorar! My kids love pasta .... but we, the adults also love pasta! This dish was simply delicious! The sauce made with 5 cheeses...

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Bacalhau assado com broa e amêndoa / Baked cod with cornbread and almond crust

Depois de ter recebido o prémio da Bacalhau Dias, tinha de fazer um prato delicioso de bacalhau. A crosta feita de broa de milho e amêndoa fica crocante e muito saborosa! After receiving the award from Bacalhau Dias, I had to make a delicious dish of cod. The crust made  with corn bread and almond is crunchy and very tasty! Ingredientes (para 2 pessoas) 2 lombos de bacalhau da...

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Tarte de pinhão e amêndoa / Pine nut and almond pie

Ia eu com a ideia fixa de fazer tarte de batata doce, mas quando cheguei ao supermercado não havia! Mudei então de planos e decidi fazer esta tarte de pinhão que vi no blog Papinha Doce. Mas quando fui ver à dispensa não tinha pinhões suficientes. Também não tinha amêndoas suficientes para fazer uma tarte de amêndoa. Então usei as duas embalagens solitárias de pinhão e amêndoa. Ficou deliciosa! I...

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Uma encomenda muito especial / A very special delivery

Esta manhã tinha em mente sair para tratar de uns assuntos, mas acabei por ficar em casa... Subitamente toca a campaínha e para grande surpresa minha, um senhor muito simpático carregava uma caixa da Bacalhau Dias! Fiquei tão contente com a surpresa, pois hoje não estava à espera de receber este mimo! Para quem acompanha o blog "Hoje para jantar temos", talvez se lembrem que as minhas azevias de...

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Bolachas de cevada, queijo e oregãos / Barley, cheese and oregano cookies

Se fazemos bolachas de aveia, porque não fazer também com outros grãos? Afinal de contas a cevada é um cereal rico em hidratos de carbono, fibras, vitaminas do complexo B e em selénio e magnésio. O magnésio é um mineral utilizado na formação dos ossos e na liberação de energia dos músculos, e o selénio é um antioxidante que ajuda a proteger as células e o organismo. Por causa da grande quantidade...

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Torta de laranja / Orange roulade

Para comemorar o facto de já sermos mais de 600 n'As coisas da Mãe Sofia do Facebook, lembrei-me de fazer esta torta que eu vi no blog "A Culinária e Eu" . Deste modo, esta torta é para todos os seguidores d'As coisas da Mãe Sofia, seja aqui ou no Facebook! Obrigado por estarem desse lado a acompanhar as minhas aventuras na cozinha nestes dois anos e meio! To celebrate the fact that...

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Merengues de chocolate / Chocolate meringues

Tinha duas claras de ovos e não me apetecia deitá-las fora. Lembrei-me que o meu filho me andava a pedir estes merengues e como há uma receita no meu livrinho "Le grand livre Marabout de la pâtisserie facile", decidi fazer. São tão simples de fazer e a criançada adora! I had two egg whites and did not feel like throw them away. I remembered that my son had been asking for these meringues and since...

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Bolo de maçã e noz / Apple and walnut cake

Havia uma maçã no cesto da fruta a pedir para ser comida, mas ninguém a quis comer. Triste por ser desprezada por quem a comprou na praça, chorava por ninguém gostar dela. Certo dia, pegaram nela e a maçã foi a estrela num bolo delicioso. E foi desta forma que todos em casa comeram a maçã e ela feliz por todos gostarem dela! There was an apple in the fruit's basket asking to be eaten, but no one...

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Bolo de laranja, amêndoa e pinhões / Orange, almond and pine nut cake

No Natal comprei um livro que já andava a "namorar" há meses "Le grand livre Marabout de la pâtisserie facile". Tem 600 receitas, cada uma mais deliciosa que a outra, já para não falar das imensas técnicas de pastelaria. Tenho andado indecisa sobre qual seria a primeira receita a ser feita e acabei por me decidir por este bolo. Este bolo ficou como um dos meus preferidos! Mesmo muito saboroso! Last...

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Palmiers de queijo parmesão com sementes de sésamo / Parmesan and sesame seeds palmiers

Estes palmiers foram uma experiência, que acabou por ser bem sucedida. Surgiram da necessidade de aproveitar um resto de queijo Parmesão que tinha sobrado de outra refeição. O leve sabor a pimenta caiena confere o toque picante que torna estes palmiers muito saborosos. Mas o melhor é experimentarem! Não se vão arrepender! These palmiers were an experience that turned out to be successful....

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